腊月风和，年意渐浓。农家院落里，铁锅支起，滚烫的菜籽油翻腾冒泡，滋滋作响的油炸声与阵阵笑语交织，汇成冬日里最温暖的新年序曲。乡亲们遵循北方传统年俗，忙着炸油货、备年食，在升腾的烟火气中，寄托着对新春的美好期盼。

　　步入肖咀镇铁赵村的一处农家小院，扑面而来的年味让人心头一暖。村民姬庆霞一大早就开始忙碌，从揉制面团，到手搓麻花、捏制花样油馃，再到轻巧地将它们滑入油锅，每一道工序都延续着祖辈传下的手艺，每一个动作都满含对生活的热爱。麻花炸得金黄酥脆，油果外焦里嫩，在热油中完成蜕变。出锅后香气四溢，咬一口酥香满口，余味回甘——这是最地道的年味，也是最难忘的乡愁。对她而言，炸油货不单是准备年食，更是融入血脉的年节仪式。

　　姬庆霞说：“临近过年，每年我都做一些麻花儿、糖角角、包子。麻花儿是老百姓饭桌上不可缺少的东西，也预示着老百姓在新的一年生活更美好，更上一层楼。”

　　这浓浓的年味里，不仅有村民忙碌的身影，还有驻村工作队的暖心相伴。连日来，工作队暂放手头的忙碌，走进农家，与乡亲们围坐一起，搓麻花、包糖角、话家常，学习炸制技巧，沉浸式体验北方年俗。灶边的烟火气，拉近了彼此的距离；笑语中的闲聊，倾听着群众的心声，为这个春节增添了一份特别的温暖与踏实。

　　“快过春节了，我们这几天走村入户，和群众一起炸麻花、包糖角、包元宝，提前感受浓浓的年味。也希望新的一年，通过村‘两委’和驻村工作队的共同努力，把乡村建设得越来越好，也希望老百姓的日子过得越来越红火。”肖咀镇铁赵村驻村工作队队员孙祎晨说。

　　油锅翻滚，炸出的是金黄酥香，更是红火希望；炊烟袅袅，萦绕的不只是年味，还有质朴的温情。作为北方春节不可或缺的民俗符号，炸油货既承载着“辞旧迎新”的美好愿景，也寄托着乡亲对家庭团圆的热情期望，更传承着一代代人心中不变的乡土记忆与年味情怀。

　　记者 李茜茜 郭晋健

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