“这黄黄子（秧草）真嫩，买回去烧河蚌最鲜了！”清晨的江都龙川农贸市场内，市民陈阿姨挑选着水灵的春菜。立春已过，蔬菜市场的“春日限定选手”纷纷上市，香椿、春笋、芫荽等时令春菜迎来销售高峰。今年春节延后与春菜上市期完美“撞档”，让消费者在节前就能尝鲜春日滋味。

　　豌豆苗、樱桃萝卜、芫荽这三样已稳稳占据春菜主位，水灵灵地透着早春的生气。在春菜摊位前，成捆的豌豆苗尤其受到中老年顾客青睐。“我们江都话叫安豆，过年一定要吃，讨个平平安安的好彩头。” 色泽鲜红的樱桃萝卜整齐码放，成为年菜冷盘的热门选择。1元一把的芫荽勾起许多人的味蕾记忆，“凉拌或者烫一下，都是解腻的好菜。”市民周女士说，她在外地上大学的儿子点名要吃这道菜。

　　相较之下，本地春笋与菜薹目前到货量较少。一位摊主见记者留意菜薹，主动介绍起替代品：“本地菜薹大量上市还要等几天，这是外地运来的菜心，口感更清甜，清蒸白灼都很适宜作为年菜。”

　　在大型商超，春菜销售同样火热。在大润发江都店蔬菜区，鲜蚕豆颗颗饱满圆润，红香椿芽泛着诱人的紫光，还有带着露水清香的马兰头、枸杞头等十余个品种，整齐地码放在显眼位置，仿佛将一片生机勃勃的春日田野搬进了超市。正在选购的李女士比较着价格：“香椿小半斤要二十几块，和去年差不多。”超市负责人介绍，今年春菜整体供应稳定，价格波动不大，部分品种因人工种植面积扩大，价格较往年更为亲民。

　　来源：江都融媒

　　作者：记者 程淑问

　　编辑：黄声冬

　　审核：朱浩