过了小年准备过大年，过大年要做的事情很多。其实在年前，小孩子最盼望的是杀猪，杀猪有光景看，还能吃一顿猪肉。一听到谁家的猪叫唤，小孩子们都撒欢跑去看光景。

　　在我们村里杀猪的光景有两件事情大家都觉得挺好笑的。一家是河西后山老王家的，他们家把猪杀死之后，放在烧开水的大锅里秃撸毛，谁也没想到，都秃撸一半了，那猪突然苏醒过来，从大锅里蹦了出来跑到院子里。众人先是一惊，怎么猪还会诈尸了。然后七手八脚一起抓猪，身上没有毛的猪抓起来是相当困难的，折腾了好一阵子，才重新捆绑，再补一刀。为什么会出现这种“诈尸”现象呢？原因是杀猪的是个新手，没有捅到心脏，只是放了一点血，猪处在昏迷状态，开水把它给烫醒了。那时乡下杀猪不给钱，吃喝不算还得给屠夫一刀肉。河东那边老刘家有一年杀猪不想求人，老刘家的媳妇有些生猛，告诉老公公咱家的猪我就能杀不用找人。老公公信以为真，两人烧好开水，跳进圈里就把猪按倒捆了起来，扔出圈外，抬到桌子上。老公公一腿压着猪身，两手往怀里死死地拽住前腿，累得牙关紧闭。那媳妇准备好接血的盆，左手向后掰猪头，右手一刀朝前扎进去。杀了半天也没杀死，那猪的惨叫声惊动了街坊四邻，大家都跑过了看个究竟，怎么这么长时间猪还没杀死。一看，没把大家笑死，原来，那媳妇把刀从脖子捅到猪嘴里了。有人告诉她，把刀调过来捅心脏，这才把猪杀死。老公公累得一腚坐到地上喘着粗气，欣赏自家娶得会杀猪的好媳妇。

　　大旅老师绘画

　　那时乡下杀年猪不光比谁家的猪大，关键是看谁家的猪膘厚，板油扒得多。谁家的猪要是四指膘，扒了十几斤板油，那是全村人都羡慕。如果有人去你家割肉，你给割了一块廋肉，买肉的人就会很不满意：怎么？你看我穷，吃不起肥肉啊？现在是完全颠倒了，猪太肥了没人收，肉太肥了没肉买。60年代前后，生产队分的粮食人吃都不够，根本就没有余粮喂猪，从来就没听说还有猪饲料那么一码事。猪的生活水平很低下，就是吃糠咽菜。拔菜喂猪，是每一个孩子放学后都要干的活。一头猪都要养个对头年，不像现在吃饲料催肥，几个月就出栏了。后山有一个人叫王发高的，绰号叫老飞蟹，他家养了一头猪，养了一年没长到50斤。那一年是大队统一屠宰，不准私人家杀猪，人家的猪都是赶去的，用手推车推去的，也有抬去的，他家的猪是在怀里抱着去的。大家取笑他怎么喂了一年才长这么大点？老飞蟹很不好意思地说，可能是猪肚子里长朱砂了。

　　我们家每年杀猪的时候，妈妈早晨看看圈里的猪，喂一瓢糠水流着眼泪就躲开了。虽然说猪羊一道菜，但毕竟养了一年，还是有感情的。杀猪吃肉，让孩子们一顿吃个够。一年没闻到肉味了，突然吃一顿，胃口适应不了，几乎都要跑肚子。余下的任务是挨家挨户送杀猪的萝卜片子，装满萝卜片子的盘子上面要放两大片肥肉和半截血肠，一大锅萝卜片子很快就送完了。小孩子们送萝卜片子热情很高，有一次，我端着一钵萝卜片往外跑，一高撞到门框上弹了回来，脑门上立刻就出现了额外负担。那时是你送我我送你，满街都在送萝卜片子很是热闹，可以吃到很多家的萝卜片子。猪杀完之后，妈妈有一个特殊的任务，那就是炼猪大油，稍肥一点的肉都要炼油装坛子，基本上是全家一年的吃菜用油。炼油的渣子用来包包子，味道好极了。如果谁家的孩子黄饼子抹一层猪大油在街上晃，那足以使小伙伴们眼热和使劲吞口水，可以算作富二代了。现在乡下环保，老百姓都不养猪了，年味淡了许多。虽然在饭店里也可以吃到杀猪菜，那是不用十几分钟就能加工出来的，根本就没有过去那个特有的味道，没有过去的好吃。早先年，那一大锅萝卜片子里烀大肉，上面还要煮血肠，血肠放出的血完全渗透在烀得烂烂的萝卜片子里，你想它能不好吃吗？

　　说到吃肉我就想起80年代买点好肉还是要托关系的。不像现在，只要你有钱指哪里割哪里。应该说，现在的物质生活是极大的丰富了。

　　那时，过年几乎每家都要杀猪