#记录我的2026##迎春##过年杀肥猪吃鲜肉啦/盘点农村农户杀年猪现场##农村私自杀猪卖肉是民俗还是陋习##过年那些事#墙糊好了，年画也贴上墙了，接下来的重头戏就是杀年猪了。

　　从头天晚上开始，母亲就不再给猪喂食了，肥猪一味地冲着母亲叫，可怜兮兮的，母亲看不过去，偶尔会扔几粒玉米粒，让猪安静下来。天刚蒙蒙亮，就听到外边人吵猪叫，头一天就请好的大人们早已把肥猪从猪圈里逮住，绳捆索绑的抬了出来，摁倒在事先准备好的桌子上等候发落。被请来杀猪的是我的一个大表哥，他先是在猪身上摁了几下，然后对大家说：“嗯，肉标有四指啊，不瘦啊！”这时母亲总是默默的说：“这猪添为人呢！”说话时，我看到母亲竟有些怅怅的，头也扭向一边，我们知道，那是母亲一年的辛苦，是她起早贪晚一瓢一瓢喂出来的。

　　说话间，只见大表哥手起刀入，鲜血顺着刀尖流到早已准备好的瓷盆里，父亲催促着我们赶紧用事先准备好的几根秫秸搅拌，为的是不让猪血凝固。猪血流尽了，大表哥就在一只猪蹄上用刀子拉了一个小口，然后用一根一米多长的金属铤子插进去，在猪皮下从头到脚来回的捅，等捅完了，他就把嘴巴凑上猪蹄上拉的口子往里吹气，只一会的功夫，整个猪就像充了气的气球，圆乎乎的比原来大了一圈，最后把那个口子系上，往猪身上淋开水，褪毛，等到猪毛都褪干净了，年猪摇身一变，变成了一个白白净净的大胖子。

　　接下来是开膛，倒肠，卸肉，大表哥手起刀落，把一块最肥的血脖割了下来递到厨上用来做杀猪菜——酸菜炖肉，这可是东北最具有地方特色的菜肴！这时，父亲开始发话了：小二，去东头叫你大爷来吃猪肉；三儿，去西头叫你老舅来喝猪血！于是，我们开始撒丫子叫客去了，临走还不忘嘱咐杀猪的大表哥把“猪尿泡”——也就是猪膀胱留着，回来后吹上气当球玩……

　　在一阵忙活之后，太阳也偏西了，杀猪菜那诱人的香气也飘散开来，使劲的往人的鼻口里钻，这是我们一年中最幸福的时刻，至今难忘。在大人们觥筹交错、醉意朦胧间，在孩子们吃饱喝足后撒欢玩耍的气氛里，年更近了，年味变得更浓了！