腊月已至，年味正酣。在佛坪县，市级非物质文化遗产——佛坪杂拌糖制作技艺迎来了产销旺季。这门扎根本土的老手艺，不仅熬出了佛坪人刻在骨子里的新春甜香，更在代代传承中成为手艺人增收致富的“甜蜜法宝”，让传统技艺在守护年味的同时，结出富民增收的硕果。

　　走进大河坝镇沙坪村鲁氏杂拌糖手工作坊，浓郁的芝麻香扑鼻而来。传承人鲁忠锋夫妇正遵循着祖辈传下来的技艺，紧张地赶制年货。大铁锅里，炒熟的芝麻、花生与自制麦芽糖稀被反复翻炒，每一份馅料都均匀裹上晶莹的糖稀；趁热倒入特制模具压紧，再用木板不停捶打定型、切片成块。熬、拌、压、切，每一道工序都严格遵循纯手工、无添加的老规矩。不一会儿，色泽鲜亮、香甜酥脆的杂拌糖便新鲜出炉，散发出诱人的气息。

　　因做工讲究、程序复杂，杂拌糖一年仅在十月至春节前制作销售，腊月里更是供不应求。鲁氏杂拌糖凭借地道口感积攒了良好口碑，成为本地和外地顾客争相购买的抢手货。腊月里的作坊日日忙碌，一派红火景象。

　　佛坪杂拌糖制作技艺传承人 鲁忠锋

　　“快过年了生意特别好，好多顾客一来就买十几斤、二十几斤，还有不少顾客打电话，让我们寄到西安、上海这些地方。到快过年那几天，生意特别好，一天差不多能卖三四百斤，直接做不出来，要连夜赶工做！”

　　二十余年来，鲁忠锋始终守着这门祖传手艺。腊月里，他天不亮就开始忙碌，纯手工制作的杂拌糖每日产量约三百斤，主要通过县城农贸市场摊位线下销售，前来购买的顾客络绎不绝。

　　佛坪杂拌糖制作技艺传承人 鲁忠锋

　　“这杂拌糖是爷爷辈传下来的手艺，我一做就是二十多年。眼下腊月正是最忙的时候，天不亮就开始做糖，一天纯手工能做三百斤左右，都拉到县城农贸市场去卖。”

　　如今，鲁氏杂拌糖已有芝麻、花生、米花、苏麻四种口味，这口地道的甜香，早已成为佛坪人新春不可或缺的味道。作为本地特色年货，杂拌糖不仅是家家户户过年的必备品，更是走亲访友的特色伴手礼。每一块手工杂拌糖，都裹着佛坪人对新春的美好期盼。

　　市民 周先生

　　“快要过年了，我们每年都要买一些这个糖，这是我们从小吃到大的味道，大家都爱吃。今年要多买些给小孩儿寄去，叫大家都尝尝佛坪的特产。”

　　小小一块糖，甜了一座城，富了一家人。鲁氏杂拌糖以本地玉米、芝麻、花生等农产品为原料，不仅让鲁家实现了家门口稳定增收，更让本地农产品有了稳定销路。这门甜蜜手艺，在留住传统年味的同时，更酿出了实实在在的好日子。

　　采访见闻：走进沙坪村作坊，扑面而来的是记忆里的甜香。鲁忠锋夫妇在灶台前专注忙碌，每一道工序都凝结着手作的温度。买糖的人络绎不绝——老人念叨着“老味道”，年轻人要“把年味带回家”。在这方糖香弥漫的天地里，传统手艺正鲜活地诉说着守艺与创新的故事，让年味在传承中愈发醇厚，也让乡村的日子越过越甜。

　　记者：高静静