晚上翻来覆去睡不着，好不容易眯着又容易醒，白天昏昏沉沉没精神？很多人不知道，这和肝血不足有关系。别再靠数羊硬扛，也别乱买助眠的补品，菜市场里这几样平价食材，就能帮着滋补肝血、安神助眠。这三道家常菜，炒一炒、拌一拌、煮一煮就上桌，不用复杂步骤，不管是熬夜加班的上班族当晚餐，还是带娃累瘫的宝妈做快手餐，都合适，吃得舒服，晚上也能睡得香。

　　1. 金针菇煎鸡蛋

　　金针菇软嫩爽滑，鸡蛋香嫩饱腹，两样搭配着吃，清淡不油腻，能帮着给身子添点滋养的劲儿，吃完心里不烦躁，晚上更容易入睡，特别适合睡前饿了垫一垫。

　　食材处理小技巧：金针菇切掉根部，撕开成小朵，用淡盐水泡5分钟去杂质，捞出沥干水分再煎，避免溅油；鸡蛋液里加一勺温水搅匀，煎出来的蛋饼更蓬松嫩滑。

　　选购指南：金针菇选菌盖紧实、颜色均匀的，没有发霉黏手的情况；鸡蛋选外壳干净、掂着沉的，蛋黄饱满，煎出来香味更足。

　　2. 拌菠菜

　　菠菜鲜绿清爽，拌着吃开胃解腻，能帮着给身体添点清爽感，缓解心里的烦躁劲儿，晚上睡觉不闹腾，适合吃多了荤菜的晚餐，清清爽爽没负担。

　　食材处理小技巧：菠菜洗净后沸水焯1分钟，去掉涩味，捞出后挤干多余水分，不然拌出来水汪汪的影响口感；拌的时候少放生抽和香油，突出菠菜本身的清甜。

　　选购指南：菠菜选叶子翠绿、茎部挺直的，没有烂叶和黄斑，根须白净的更新鲜；别买叶子发黄发蔫的，口感会变差。

　　3. 南瓜汤

　　南瓜软糯香甜，小白菜清爽解腻，煮出来的汤暖乎乎的，喝汤暖乎乎的，喝着暖胃又暖心，能帮着平复一天的疲惫，晚上睡得更踏实，老人孩子都能喝。

　　食材处理小技巧：南瓜去皮切成小块，不用切太小，避免煮烂成泥；小白菜洗净切段，等南瓜煮软后再下锅，保留脆嫩口感。

　　选购指南：南瓜选表皮硬实、纹路清晰的，掂着沉甸甸的，甜度高水分足；小白菜选叶片嫩绿、没有虫眼的，捏着有弹性，煮出来更鲜。

　　助眠真不用花大价钱买补品，这三道家常饭菜，就是最实在的安神方。食材便宜还好找，十几分钟就能端上桌，不用费啥功夫。每天换着吃一点，慢慢就会发现，晚上不失眠了，睡得沉了，白天也有精神了。家常的热汤热菜，才是最能暖到心坎里的养生秘诀。