近年来，

　　在射洪街头巷尾的各种小摊中，

　　不知不觉间多了许多年轻人的身影，

　　这些90后、00后的年轻人，

　　带着蓬勃的热情和天马行空的创造力，

　　给射洪注入了鲜活的色彩，

　　为“活力幸福射洪”增添了生动的注脚。

　　今天就让我们来到城北聚信国际，听听这个00后泡泡豆腐干摊主的故事。

　　01

　　00后裸辞返乡摆摊

　　小吃摊的摊主叫张若男，今年23岁，大学毕业后在成都找了个电子商务相关的工作，朝九晚五，到手工资也算可观。但她并不满足于这样的生活，渴望突破现状，在有限的人生中体验更多的可能。

　　几番思索后她决定辞职回射洪摆摊。张若男笑着道：“因为想尝试更多自己没做过的工作，而且我本身比较内向还有点社恐，也想通过摆摊锻炼突破自己。”

　　做出这个决定时，身边很多朋友、同事都不理解，但家人给了她足够的底气。“我爸一直说只要是不违法乱纪的事情，其他任何我想尝试的都可以大胆去做，有他们为我兜底。妈妈一开始不太同意，她觉得摆摊在外面风吹日晒太辛苦了，但我知道她也只是心疼我。”说起家里人，她脸上满是幸福，“还有我姐姐在大学教书，她说假期的时候可以回来陪我摆摊，在行动上支持我。”

　　一边提交离职手续张若男一边构思着摆摊的规划，她深知射洪各种老牌小吃数不胜数，经过了时间和市场的检验，跟他们比起来自己竞争力极低，因此从选品上就要有特色。“我有朋友是叙永的，他们那边的特色小吃豆腐干很有名，那时候射洪类似的小吃也少，我就去那边学了这个。”

　　为了让产品更符合射洪人的口味，张若男邀请亲戚朋友进行了几轮试吃，听取大家的意见和建议多次调试，改进口感口味；对二手购入的小吃车进行了改装，自己动手刷上明黄色的漆；小吃摊名也透着她的小巧思，不仅更有辨识度，也是对豆腐干口感的形容。

　　02

　　好食材好味道好口碑

　　2024年4月底，万事俱备，张若男正式开启了摆摊生涯。每天早上九点左右，她就要起床开始准备食材，将豆腐切好炸制，午饭后给豆腐干调味，将要邮寄的抽真空准备好、提前预定的外送单送完，下午四点左右到聚信国际古茗门口出摊，一直到晚上八九点收摊回家。

　　小摊上有软、脆两款不同口感的豆腐干，软款柔韧细腻，脆款蓬松酥脆，每款分别做了甜辣、麻辣、糖醋麻辣、五香四种口味供大家选择。

　　此外，还有一款夹心豆腐，有半个手掌那么大，剪开塞进满满的土豆丝、折耳根和酸萝卜，一口下去口感层次丰富，吃着十分过瘾。

　　“这些豆腐都是每天从泸州运过来的手工井水豆腐，射洪豆腐好多都是卤水点的，炸不泡，而且豆腥味稍微有点重，烧菜还好，做小吃就有点影响口味。”张若男始终坚信做小吃口味最重要，如果不好吃说啥都是空话。

　　虽然摆摊到现在也才一年半，但因为用料实在、味道好，很多来过的顾客都成了老顾客，而且自发地将泡泡豆腐安利给身边的朋友。“有个在广东读书的妹妹来吃过之后就经常在我这订货，有时候寄给自己，更多的时候是寄给一起看演唱会认识的朋友，天南海北的都有，算下来到今年九月到现在她在我这已经消费了一千五百多了。”

　　“我印象最深的是去年快过年的时候，有个北方嫁过来的姐姐预定了五十份豆腐说要带回娘家给家里亲戚朋友尝尝，本来是两天后交货，但她临时改了行程问我能不能提前一天做，我那天参加了朋友婚礼回来晚上六点多才看到消息，着急忙慌起来炸豆腐、调味，抽真空，凌晨十一二点那个姐姐来拿的豆腐。”张若男回忆道，“那天真的累惨了，但是想到人家几千公里都要把豆腐干带回去又觉得很开心，有种被认可的感觉。”

　　虽然顾客大多是年轻人，但因为食材新鲜健康、没有添加剂，很多老人小孩也爱吃。张若男还记得之前有个八十多岁的大爷很爱吃五香豆腐干，拄着拐杖都来买了好几次。

　　03

　　自媒体流量赋能

　　摆摊的的同时张若男还经营着自媒体账号，在上面发一些豆腐干的视频，偶尔出摊的时候也会开直播，忙的时候就静静地做事，闲下来也会在直播间跟大家聊天、互动。

　　“现在自媒体门槛越来越低，对于普通人来说其实是很好的机会。”张若男说，“现在餐饮那么卷，各种团购、外卖大战卷价格，像我们这些小吃摊在价格上很难再压低了，就可以转变思路多做线上宣传，只需要一台手机就能拍视频、开直播，或许不够专业，但能让更多人看到自己的产品就够了。”

　　张若男自己就是很好的例子，虽然她的视频看着流量不算高，直播时观众也不多，但仍有不少观众留言或私信她购买豆腐干，有的直接按照地址找过来线下购买，还有好多在外务工的射洪人联系她线上邮寄。“我还记得之前有个阿姨刷到我直播，下午接到她孙儿孙女放学就径直过来了，说看到视频才知道射洪还有这种小吃，想买点回去一家人尝尝。”

　　“不论是当初辞职摆摊还是做自媒体账号，其实我就是想尽可能多地尝试一些以前没做过的事情，做之前也想过拍不好、剪不好怎么办，但一直不做怎么知道能不能做好。”张若男笑着道，“就跟摆摊样，这一年多已经有不下十个人跟我说过他们之前也想做这个，但后来因为种种顾虑没有做。我觉得有想法了就大胆去做，就算真的失败了在过程中也一定是有收获的。”

　　你吃过这家泡泡豆腐干吗？

　　你最喜欢哪种口味？

　　你还知道射洪有哪些小吃？