文：颍河东流

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　　昨天到市场转转，发现今年春节前猪肉便宜了，带骨肉才5块多，不带骨肉10元上下。

　　为何今年春节快乐猪肉便宜呢？

　　据几位卖肉摊位老板说，其核心原因是市场供大于求，具体表现为生猪供应过剩与消费需求疲软的双重压力造成的。

　　供应端压力持续加大。能繁母猪存栏在高位运行，2025年末全国能繁母猪存栏量达4035万头，超出正常保有量3.5%，导致2026年春节前生猪出栏量同比增加8%。

　　出栏量创历史新高。2025年全国生猪出栏量达7.2亿头，猪肉产量5938万吨，叠加出栏均重达123至128公斤，属近三年最高，相同头数提供更多猪肉。

　　 养殖户集中出栏。为避免节后价格下跌风险，养殖户在春节前加速抛售，单月出栏量较平时增加20%，形成“供应踩踏”。

　　需求端疲软不振。一是消费习惯改变。健康饮食趋势下，猪肉消费连跌两年，腌腊肉肠需求较前几年下降40%左右，牛羊肉等替代品挤占市场份额。

　　二是节日效应弱化。2026年春节（2月17日）较晚，需求分散释放，未形成集中消费高峰，屠宰企业开工率仅41.3%（环比下降）。

　　三是经济因素抑制。务工人员返乡减少，家庭消费增量有限，终端需求呈现“北强南弱”格局，全国均价仅12.8元/公斤。

　　另外，政策调控有影响，生猪产能调控政策收紧，但产能去化效果滞后，2026年上半年供应仍充裕。

　　 市场预期悲观，养殖端“挺价惜售”心态弱化，期货市场套期保值操作增加，进一步抑制短期价格反弹。

　　总之，今年春节期间猪肉价格始终在低价位运行，上涨的空间不大。

　　（图片：网络）