大连米屯村的“铁柿子”的玄机，不是种子种出来的，它竟是普通西红柿用30年时间“管”出来的！ 独特技术+富硒水土，让它以“铁青硬朗”走红全国。

　　一个被频繁索要的“不存在”的种子

　　年产6000多吨，拥有国家绿色食品认证和“莲城米屯”注册商标双重身份的普兰店区安波街道米屯村的铁柿子竟然没有种子，这到底是怎么回事呢？

　　随着马年春节临近，米屯村的铁柿子也迎来了销售高峰，连日来，米屯村党总支副书记相殿林接到纷至沓来的订单电话，也有很多朋友向他提出想要点米屯村铁柿子的种子，或者是秧苗的想法。

　　相殿林无奈地回绝了他们，并告知铁柿子根本就没有种子或者秧苗，它就是用普通西红杮种子种出来的，是经过其后期生长过程中运用技术管理而生产出来的。

　　三十年摸索，控出来的“铁”品质

　　原来，从30多年前开始，米屯村几任书记与米屯的居民一直不断地探索西红杮的种植管理技术。几经努力，通过对其后期生长过程中控温控肥控水技术的把握，大家使以颜色铁青、质地硬朗、耐储运而得名铁柿子，受到消费者的普遍青睐。此外，米屯村的土质因含有大量硒元素，所以极易生长出铁柿子。

　　从千座大棚到全国市场的产业之路

　　如今，米屯村已有千座大棚，不仅有自己的分拣生产线，还有自己的交易市场，产品主要销往北京、上海、天津等全国多个城市。目前，米屯村铁柿子日均上市量可达4000多斤，年产6000多吨，产值6000多万元。

　　三招教你辨认真假铁柿子

　　相殿林说，近两年来，普兰店区开展组建产业党委联产共富活动，这让米屯村的铁柿子在区内一些街道开始种植，成为促进乡村振兴的特色产业。

　　随着产业发展的扩大，特别是春节期间供不应求，铁杮子价格每斤接近20元，市场上出现了不少假铁柿子。

　　如何辨识真正的铁柿子，记者跟随相殿林来到了种植户王金凤的大棚内。王金凤种植铁柿子已有多年，且以种植管理水平高而小有名气。她拿着铁柿子介绍：首先从它的“绿肩”开始，它必须配有深厚的“绿肩”，“绿肩”越浓铁柿子越真。再就是看它的“脸面”，其面上放出一条条线来，就是它的糖线。最后看它的籽，一颗颗透亮似的，表皮下看得见。

　　介绍完后，王金凤便急匆匆往棚外走，要到村分拣厂，她边走边说，“春节前后铁杮子销量大，卖价还高，平日一天能卖100多斤，现在得卖300多斤，我要准备明天的铁杮子啊。”

　　“冬忙”，如今已成为米屯村村民们的生活常态。

　　来源：海胆新闻

　　通讯员石家家