大皖新闻讯春潮涌动，年味渐浓。2月8日，宁国市港口镇山门村的山门洞酱坊内，锣鼓喧天、暖意融融，首届皖南古法工坊美食嘉年华正式热闹开锣。

　　活动以喜庆的舞龙舞狮表演拉开帷幕，紧接着，极具仪式感的开坛取“头道酱油”环节如期上演，浓郁的酱香扑面而来，让现场游客沉浸式感受古法匠心与传统“酱文化”的独特魅力。

　　现场最具人气的当属“打酱油”比赛，吸引了众多游客踊跃报名参与。比赛看似简单，却十分考验手速与精准度——每位参赛游客需向三个空瓶中灌装酱油，最终以最快速度、将每瓶酱油装至最接近400克重量者胜出。欢声笑语中，游客们亲手灌装、仔细称量，在阵阵酱香里重拾童年记忆，真切体会“打酱油”的纯粹乐趣。

　　除了特色比赛，现场还设置了炸圆子、磨豆浆、打糍粑等一系列民俗体验环节。游客们挽起衣袖、亲身参与，在动手实践中感受传统民俗的韵味；以酱黑猪肉、酱老鸭、酱扁鱼等酱香系列菜品为主打的乡村主题宴，香气扑鼻、风味地道，让游客在新春佳节来临之际，品尝到最纯粹的乡土滋味，留住舌尖上的年味。

　　大皖新闻记者在现场注意到，人群中一抹抹亮眼的“红马甲”格外引人注目——他们是返乡过年的大学生志愿者，用青春力量为这场乡村嘉年华保驾护航。“有同学在班级群里发了活动志愿者招募通知，我立刻就报了名，既能为家乡活动出份力，也能丰富自己的寒假生活。”黄山学院护理专业大一学生李鑫一边熟练地为游客端上温热的茶水，一边笑着对记者说道。

　　和李鑫一样主动报名的，还有她的高中同学钟可涵和宋雨涵。如今，钟可涵就读于西安美术学院，宋雨涵就读于郑州大学，趁着寒假返乡，两人不约而同加入志愿者队伍，在活动现场默契配合，协助工作人员开展游客登记、活动推介、路线指引等工作，耐心细致的服务赢得了游客们的一致好评。

　　在酱坊一处古朴的木棚下，另一位“红马甲”李卫岑正专注地协助老师傅制作黑豆豆浆。滤渣、熬煮，每一个步骤都学得有模有样。“这是我第一次亲手做豆浆，既新鲜又有意义，挺好玩的。”李卫岑是江苏工程职业技术学院的大一学生，他坦言，参与这次志愿活动，不仅让自己在寒假里感受到了浓浓的传统年味，更在动手实践中，领略到了古法技艺的独特魅力，收获满满。

　　记者在现场看到，这样的大学生志愿者还有很多：有的围在灶台边，帮忙搓圆子、炸圆子，动作娴熟；有的守在特产摊位前，热情地向游客介绍酱菜、酱肉等当地特色酱香产品；还有的主动帮扶老人、小孩，贴心提供力所能及的帮助，用真诚与热情温暖着每一位游客。

　　大皖新闻记者了解到，连日来，宁国市以“找回年味”为核心主题，精心举办了一系列传统民俗活动，从胡乐老街的古韵市集到云梯畲族乡的特色展演，从方塘世京园的民俗体验到港口山门洞的美食嘉年华，遍布各地的活动精彩纷呈，吸引了大批外地游客自发前来。他们不远千里，不仅为品尝地道的乡土宴席、选购特色年货，更想亲身走进乡村、触摸乡土，感受一场真实可触、暖意融融的乡土中国年。

　　大皖新闻记者 曹庆

　　编辑 张大为