俗话说“姜你军”，种好一茬姜，赛过小粮仓，生姜既是桌上香，也是地里宝，想让它高产又优质，田间管理这一关得过硬。这姜也娇贵，热不得冷不得，干不得湿不得，真得伺候好了才行。

　　地得选排灌方便的沙壤

　　土，pH值在6.0到7.5之间最合适，别偷懒，深翻个25-30厘米，底肥得足，一亩地分两次撒下去500-1000公斤有机肥，或者80-150公斤平衡肥，一半耕地前撒，一半插秧后补，这叫“吃饱喝足好干活”。选种更是马虎不得，挑那块头大、皮色亮、硬实没病虫的，50-75克重，带1-2个壮芽最好。拿50%多菌灵500倍液泡泡澡，晒个1-3天，表面发亮了，用稻草盖着催芽，湿度65-70%，温度20-25℃，等芽长到1厘米，赶紧下地。

　　啥时候种？南方惊蛰前

　　后动土，北方清明谷雨不等人，4、5月是正主，最晚别拖过7月。开沟10-20厘米深，种的时候得看地力，地瘦种密点，行距48-50厘米，株距14-15厘米，一亩9000棵；地肥种稀点，行距50厘米，株距19厘米，一亩7000棵就行。种肥用20公斤大姜专用肥加25公斤生根粉，撒沟里拌匀，姜块平放，芽朝一边，按进土里，盖5厘米细土，浇足定根水。

　　大姜怕晒，超过28度就罢工，5月下旬赶紧盖遮阳网，挡住40%的阳光，或者插谷草挡挡，遮个3-4个月，天凉了就撤，别耽误后期培土。水肥得跟上，出苗70%浇头水，过两三天浇二水，苗期小水勤浇，土表湿度保持65%-70%。到了8月上中旬，姜疯长，5天就得浇次大水，收前3-4天再浇一次，方便起姜。

　　施肥讲究“三步走”。苗高30厘米，追施20公斤硫酸铵壮苗；立秋前后胃口大开，一边除草一边追肥，一亩地用70-80公斤饼肥、3-4方鸡粪，再加50-100公斤复合肥，开沟施在姜苗旁边15厘米处；9月上旬，姜块膨大关键期，再补25-30公斤复合肥，氮肥得控住，贪青晚熟可不行，过犹不及。

　　虫子病害得提防，蓟马这类小虫用啶虫脒、阿维菌素喷，钻心虫用苏云金杆菌，大了就用高效氯氟氰菊酯。最怕姜瘟，真得了赶紧拔，生石灰埋了，周围5米用硫酸链霉素灌透；茎基腐病用枯菌酯·恶霉灵，炭疽病用咪鲜胺。地里常留心，地老虎、红蜘蛛也别放过，毒饵撒起来，药水喷起来。

　　种姜虽说繁琐，只要用心摸透它的脾气，多查资料多请教，把活儿做细，高产优质根本不是梦。