7种蔬菜采收别拔根，采了一茬又一茬，有的从春到秋吃不完。

　　春种一粒粟，秋收万颗子。古人早把耕种的智慧藏进诗句里，蔬菜长熟了就连根拔起接着翻地播种育苗，忙得脚不沾地不说，还得一直操心种子发芽幼苗存活。其实大自然早给咱们留了偷懒妙招，有些蔬菜采收时不用拔根，只要留对基部就能一茬接一茬采收。有的甚至从初春吃到深秋，省种子省时间，还能天天吃上新鲜菜。

　　今天就给大家揭秘7种剪了又长的宝藏蔬菜，不管你是阳台盆栽党，还是庭院菜园主，总有一款适合你。

　　·说到能连续采收的蔬菜，韭菜绝对是扛把子级别的存在，几乎家家户户都种过。那句割韭菜的俗语更是家喻户晓，但真正把韭菜种得一茬旺过一茬的人都懂一个关键，采收只割茎叶不动根基。

　　韭菜的根系是多年生宿根，只要温度保持在15-25°C，土壤肥沃割完一茬很快就能冒出新叶。不管是阳台的花盆，庭院的菜畦还是泡沫箱里，随便找个向阳的地方就能种，一次种植能连续采收好几年。

　　不过韭菜嗜肥如命还特别偏爱有机肥，很多人种的韭菜越割越细味道变淡，就是因为只浇水不施肥或者偏用化肥。建议大家在种植前往土壤里拌足腐熟的羊粪鸡粪或者堆肥作为底肥，每次割完韭菜后等伤口愈合大概五天左右，再追施一次稀释的腐熟饼肥水或液体有机肥，既能补充养分又能让新叶长得粗壮鲜嫩。

　　另外要注意，韭菜收割时要留2-3厘米的基部，别割太狠否则会伤到鳞茎影响后续萌发。

　　·芹菜是咱们餐桌上的常客，炒肉做馅凉拌都好吃。但很多人采收芹菜时习惯连根拔起，吃完就得重新种植，其实这是在浪费资源。有经验的种菜人都知道，芹菜的再生能力特别强，采用摘叶留心的方式采收就能实现连续收获。

　　·空心菜可是夏天的宠儿，口感脆嫩清热解暑，不管清炒还是做汤都受欢迎。空心菜的采收方法很灵活，当植株长到25-30厘米时就可以进行第一次采收，用手掐掉上部15-20厘米的嫩梢和嫩叶，保留基部5-8厘米的茎段，并且要留下茎上的2-3片叶子。这些残留的叶片能进行光合作用，为植株制造养分，促进侧芽快速萌发。用不了几天基部就会冒出好几根新的枝条，等长到一定长度又能继续采摘。

　　想要空心菜持续高产肥水管理是关键。空心菜喜水喜肥尤其喜欢氮肥，生长期间要保持土壤湿润不能干旱，每次采收后要及时追施一次肥料。可以用腐熟的人粪尿豆饼水，也可以用稀释的尿素溶液，这样新长出来的嫩梢会更粗壮更鲜嫩。

　　茼蒿是春秋两季的时令蔬菜，香气浓郁营养丰富，不管清炒凉拌还是做火锅配菜都好吃。茼蒿的采收方法和韭菜有点相似，采用割取上部的方式。当茼蒿植株长到20-25厘米时，用镰刀或剪刀从基部5厘米左右的位置割下上部的嫩株食用，保留底部的茎段和少量叶片。割完后及时给土壤浇一次透水，并且追施一次稀薄的有机肥。

　　茼蒿的再生能力很强，割完后很快就会从基部冒出新的嫩芽。大约20-30天后，新的植株又能长到可以采收的高度，这样反复收割一次种植能采收3-4茬。茼蒿喜欢凉爽的气候，最适宜的生长温度是15-20°C，春秋两季种植最为合适。

　　生菜的品种很多有结球生菜、散叶生菜等。当散叶生菜植株长到15-20厘米，有6-8片叶子时就可以开始采收了。采收时用手轻轻掰下植株外围的老叶大叶，每次采摘2-3片，保留中间的叶心和几片嫩叶。这样做不会损伤植株的生长点，叶心会继续吸收养分，不断长出新的叶片。每隔7-10天就能采摘一次，从春天一直能采收到秋天，甚至冬天在室内盆栽，只要温度适宜也能持续收获。

　　木耳菜绝对是懒人种菜的首选，它长势快适应能力强，而且能一边生长一边采收，从春天一直采到秋天。木耳菜的叶片肥厚口感滑嫩，富含维生生素和矿物质，清炒做汤凉拌都很受欢迎。木耳菜的采收没有严格的时间限制，当植株长到10-15厘米时，就可以开始掐嫩尖或者嫩叶来吃。

　　豌豆苗和平时种的豌豆不一样，它主要吃上面的嫩尖和嫩叶，口感清甜营养丰富是名副其实的保健蔬菜。

　　豌豆苗的再生能力很强掐了又长长了又掐，能连续采收多次特别适合家庭种植。当豌豆苗长到10-15厘米，长出4-6片真叶时就可以开始采收了。采收时用手掐取顶部的嫩尖，保留基部的2-3片叶子，这样基部会很快长出侧枝，侧枝长到一定长度后又能继续掐取嫩尖。

　　以上这7种蔬菜都是剪不败，采不尽的宝藏品种。只要掌握正确的采收方法，种一次就能连续收获，省去了频繁播种育苗的麻烦，而且比一次次种植长得更快更好。不管你是种菜新手还是有经验的老菜农，都可以试试这些方法既能节省时间和精力，又能天天吃上自己种的新鲜蔬菜，何乐而不为呢？