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　　龚州·端州·故乡·他乡（往事集之二三六）

　　儿时村里闹猪病、鸡病时，大人们急得直哭，毕竟损失惨重，可小孩们却乐呵得不行，因为能有肉吃。立场不同，认知自然不同。那会儿，村里要是有猪染上猪病，镇上就会派兽医来好好处理，并反复强调不能吃死猪。

　　虽然村干部组织人手把死猪埋掉，可第二天去看，埋猪的土坑早被刨得乱七八糟，死猪全没了踪影，这在当时已成 “常规操作”。当时这种情况屡见不鲜，村民们对猪病的了解很少，只觉得猪病死了，不吃白不吃，根本想不到吃了病死猪会让活猪也遭殃。不少人家的猪染上猪病死去，村民就直接把死猪宰杀，大摇大摆地弄到集市上去卖，价格压得极低，几毛钱一斤低价，有人抢着买，所以猪病总是反复发作，难以控制。当然，鸡病也是这般处理。总之，不论是猪、鸡还是鹅，病了在村民眼里不过就是生了场病而已。

　　从这事儿就能看出，当时想吃顿肉有多难。猪肉虽然也就七八毛钱一斤，可平日里人们也舍不得花钱去买。当时村民手里的零花钱，多数是靠养鸡下蛋换来的，就靠这几个鸡蛋去换油盐酱醋，甚至换些蔬菜豆腐，哪还有余钱去买肉。肉，似乎不是必需品…

　　这都是七十年代的事儿了，到了八九十年代，情况才逐渐好转，尤其是八十年代后期，逢年过节，普通人家也能吃上肉了。那些日子宽裕点的人家，赶集时还能买上几斤肉回家。那时候农村人吃肉，最常见的方式就是炖肉，而且买肉专挑肥的，不少人家会买大油，我们那儿管它叫猪膏。

　　当时人们吃肉，根本瞧不上排骨，谁家要是吃排骨，旁人准得笑话，这不是傻子干的事儿吗？放着肥肉不吃，非要啃骨头。有时自家养的猪到了春节宰上一头，除了拿去卖的，剩下的留着自家吃，自家养的猪的肉味道格外香，和现在的猪肉完全不一样，现在吃猪肉，又柴又有一股怪味。这可能与猪的品种也有一定的关系。

　　回首那段旧时光，那些岁月虽已远去，却在记忆深处留下深深浅浅的痕迹。看着如今生活逐渐富足，肉食不再稀罕，可那些旧时的病猪风波，依然在岁月长河中闪烁着独特光芒，见证着时代的变迁。

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