在我国湖南有一种的老品种鱼，它的来头可不简单，被誉为天下最好吃的淡水鱼之一。

　　甚至在我国古代，还被康熙大帝钦定为“贡鱼”，能端上朝廷的餐桌，可见它有多珍贵。

　　可谁都没想到，这种在当地随处可见的鱼，居然也有濒临灭绝的一天。

　　一公斤价格更是炒到了3000元，老百姓想吃一顿都舍不得。

　　这时候，一位看不下去的云南农民站了出来，耗时28年，再次让这种鱼端上了老百姓的餐桌。

　　那么究竟是什么鱼这么珍贵？

　　说起云南特产，那好东西可真不少，尤其是云南抚仙湖独有的一种土著鱼——抗浪鱼，更是出了名的好。

　　不过，抗浪鱼的正经学名叫做鱇浪白鱼，但咱老百姓都爱叫它抗浪鱼，因为这鱼天生有股倔劲儿。

　　它们就爱抗浪而行、逆流而上，游得还特别快，抗风浪的本事一流，所以才有了这么个接地气又有力量的名字。

　　它和跟滇池金线鲃、大头鲤、大理弓鱼并称“云南四大名鱼”，肉质嫩得能掐出水，鲜得不用放一点调料。

　　以前在抚仙湖，随便一网就能捞上一大筐，当地老百姓顿顿都能吃上，那叫一个香，可谁能想到，到了上世纪八九十年代，抗浪鱼的“好日子”就到头了。

　　因为人们的疯狂捕捞，抗浪鱼的种群数量一直在逐渐减少，更糟糕的是，人们引进的外来物种银鱼又疯狂繁殖，抢抗浪鱼的食物、霸占它们的栖息地。

　　再加上，人们对水域的开发，导致适合抗浪鱼生存的水质一点点变差，种种原因之下，抗浪鱼无法在当地水域生存，数量也一路暴跌。

　　到了2000年，抚仙湖的抗浪鱼年产量还不足1吨，2004年更是被列入了中国物种红色名录，成为了“濒危物种”。

　　那时候市面上，抗浪鱼的价格炒到了3000块钱一公斤，比黄金还金贵，普通老百姓想都不敢想，就算是有钱人，也得托关系才能吃上一口。

　　这一切，都被云南农民殷树茂看在了眼里，疼在了心里，殷树茂的家乡离抚仙湖就一山之隔。

　　他打小就跟着父辈在湖边摸鱼，抗浪鱼陪着他长大，在他心里，抗浪鱼就是家乡的味道。

　　看着曾经随处可见的抗浪鱼，变得比熊猫还珍稀，殷树茂夜里翻来覆去睡不着，心里就一个念头：救活抗浪鱼！

　　说干就干，1995年，殷树茂揣着自己攒了一辈子的积蓄，再加上借遍了亲戚朋友的钱，在抚仙湖畔租下了10多亩荒滩，硬生生开出了几口水塘，决心试养抗浪鱼。

　　可他哪里知道，这一上手，就撞上了满头的钉子，抗浪鱼这小东西，实在是太娇贵了，比养孩子还难伺候。

　　刚开始，殷树茂只能买鱼苗来养殖，但是价格巨高，到现在他还记得，那年他花了2000块钱从澄江引进了一批鱼苗。

　　刚到家第一天还好好的，殷树茂小心翼翼地照顾它们，喂最好的饲料，守到半夜才回家，可没想到，第二天一早，差不多都死光了。

　　这一下，就损失了好几万，那可是他辛苦攒下来的血汗钱，身边的人都劝他，别瞎折腾了，赶紧放弃，还能少亏点。

　　可殷树茂是个倔脾气，越挫越勇，他就不信这个邪，觉得自己多琢磨、多尝试，总有一天能成功。

　　之后的时间里，殷树茂不断地尝试，鱼苗死了，他就再买，一次不行两次，两次不行三次。

　　最多的一次，7万多块钱的鱼苗，运到鱼塘第二天就全死了，心疼得他好几晚没合眼，眼睛都熬红了，但他从来没说过放弃。

　　皇天不负有心人，殷树茂多次尝试之后，终于成功找到了运输鱼苗的方法，好不容易，鱼苗能养活几天了，新的难题又来了。

　　这些抗浪鱼好吃好喝的养殖着，就是不肯产卵，这可急坏了殷树茂，鱼不产卵，就没法繁殖，何谈拯救？

　　为了解决这个难题，殷树茂干脆收拾行李，搬到了澄江，每天天不亮就守在抚仙湖边上，观察野生抗浪鱼的习性。

　　一站就是一整天，风吹日晒，皮肤晒得黝黑，身上被蚊子咬得全是包，也毫不在意，就这么守了一个多月，他终于发现了窍门。

　　抗浪鱼天生喜欢活水，就爱逆流而上，繁殖的时候，必须要有流动的水刺激。

　　找到了关键，殷树茂立马回去，模仿古老的“车水捕鱼法”，做了一个仿水车流动的水槽，模拟抗浪鱼在自然环境中的生存状态。

　　没想到，这招居然出奇的管用，没过多久，鱼塘里的抗浪鱼就开始产卵了，殷树茂看着那些小小的鱼卵，激动得直掉眼泪，这是他奋斗了好几年，第一次看到希望。

　　就在殷树茂以为这次万事大吉的时候，新的麻烦又来了，抗浪鱼产卵量特别少，而且存活率极低，于是他又开始琢磨，是不是“产床”不对。

　　他试了棉絮、试了树叶、试了茅草、试了渔网，凡是能想到的东西，都拿来试了一遍，可效果都不好，“被逼急”的殷树茂，决定自己亲自上手。

　　他编制了一种有附着力的“产卵床”，这“产床”可不一般，专门贴合抗浪鱼的产卵习性，这一下，产卵量和鱼卵存活率一下子就提上来了。

　　本以为这下就能顺顺利利了，没想到还有更棘手的问题在等着他。抗浪鱼的鳞片薄得像蝉翼，比纸巾还脆，稍微一碰就会受伤，一受惊就容易死亡。

　　哪怕是捕捞的时候，稍微有点应激反应，就可能一命呜呼，之前好几次，好不容易养大成鱼，一捕捞，就死了一大半，辛苦全白费了。

　　殷树茂没有气馁，又开始琢磨捕捞的方法，一次次试验，一次次失败，从渔网的大小、材质，到捕捞的时间、手法，他都反复调整。

　　最后，他想出了一个“温柔捕鱼法”，用美食诱惑，再用抬网慢慢捕捞，动作轻之又轻，尽量不打扰到抗浪鱼，就这么一点点摸索，终于解决了捕捞的难题。

　　这条艰难的抗浪鱼之路，殷树茂整整走了28年，实在是太艰难了，但好在他的辛苦没有白费。

　　随着抗浪鱼种群数量的逐渐增加，一开始的10多亩荒滩鱼塘，变成了现在的1800亩养殖基地。

　　殷树茂也从孤身一人的坚守，到组建起专业的团队，最令人兴奋的是，抗浪鱼苗从存活率几乎为零，到后来孵化率和成活率稳定在80%以上。

　　算下来，每年繁育的优质鱼苗数量超过7000万尾，产值高达100吨以上。

　　殷树茂一个普通的农民，凭着一股倔劲儿，用28年硬是把一条濒临灭绝的鱼，重新端上了百姓的餐桌，他的这份坚守，值得被所有人铭记。

　　信息来源：新华网 28年坚守 抗浪鱼从濒危名录回到百姓菜谱 2024-04-08

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