立春一到，万物生发，正是给孩子调理脾胃的黄金时机。好多家长一到春天就着急：想让娃快点长个，赶紧多吃肉、多补营养，结果反而越补越积食、越补越上火。其实真不用这么复杂。老辈人常说：药补不如食补，食补不如菜补。有一种土里长出来的食材，平价、常见、口感好，还被称作 “土地精”，专门养孩子的脾胃 —— 它就是山药。脾胃是孩子的 “后天之本”，脾胃一弱，吃啥都不吸收；脾胃一好，吃饭香、消化好、少生病、个子蹭蹭长。

　　今天就给大家分享3 道山药养脾胃食谱，做法简单、味道温和，娃超爱吃，顺时而食，春天长个不用愁！

　　01山药炖鸡汤

　　山药炖鸡汤：春季长高必喝，健脾养胃、补足元气

　　春天是孩子蹿个子的关键期，这碗汤我家每周必炖 2 次。山药被称为 “土地精” 可不是白叫的，性子温和、不寒不燥，专门养脾胃、好消化，特别适合脾胃娇嫩的小朋友。搭配鲜美的鸡肉一起炖，汤清味香、营养温和，鸡肉补元气，山药粉糯绵软，入口即化，既能健脾养胃，又能帮孩子把营养稳稳吸收，不油腻、不厚重，日常喝完全没负担。坚持给孩子喝一段时间，你会发现：胃口变好了、大便顺畅了、精神足足的，小身板越来越结实。

　　食材：山药、鸡肉、枸杞、姜片、香葱

　　做法：

　　1. 鸡肉洗净切块；山药去皮切块，怕痒记得戴手套。

　　2. 所有食材一起下锅，加足量清水，高压锅上气压 15 分钟。

　　3. 开盖后加盐、鸡精调味，放入枸杞和香葱点缀，暖乎乎就能喝。

　　02板栗山药润脾汤

　　板栗山药润脾汤： 清甜不腻，养脾胃、润肠道

　　全家都爱喝立春后天气忽冷忽热，孩子最容易积食、肚子胀、不爱吃饭，这碗板栗山药润脾汤，就是我家的 “调理小帮手”。山药负责温和养脾胃，不积食、好吸收；贝贝南瓜香甜软糯，自带天然甜味，孩子超喜欢；板栗粉糯补能量，莲子温和安神；几种食材搭在一起，汤清甜绵密，不腻不燥，喝着超舒服。不用放糖，自带自然香甜，既能帮孩子打开胃口，又能稳稳养脾胃，营养好吸收，身体自然更壮实。

　　食材：贝贝南瓜、板栗、莲子、胡萝卜、山药

　　做法：

　　1. 贝贝南瓜蒸熟，挖出果肉压成泥备用。

　　2. 山药、胡萝卜去皮切大块，和板栗、莲子一起下锅。

　　3. 大火煮开转小火煮 30 分钟，再加入南瓜泥搅匀。

　　4. 加盐调味，继续小火煮 10 分钟，香浓出锅。

　　03木耳炒山药

　　 木耳炒山药： 清淡快手小炒，清肠护胃、营养均衡

　　如果觉得炖汤麻烦，那这道木耳炒山药一定要学会。5 分钟搞定，清淡不油腻，脆嫩爽口，孩子基本都不抗拒。山药滑嫩养胃，木耳清清爽爽通肠道，胡萝卜甜甜的，还能护眼、补维生素，整道菜不油不腻，口感清香，日常配饭、配粥都超合适。好消化、易吸收，营养搭配均衡，孩子脾胃舒服，吃饭自然香，春天少生病、更省心。

　　食材：山药、干木耳、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末

　　做法：

　　1. 山药去皮切片，木耳泡发撕小朵，胡萝卜、青椒切片。

　　2. 水开后放入山药、木耳、胡萝卜，加少许盐和白醋焯 1 分钟，过凉水更脆。

　　3. 热锅少油，爆香葱花蒜末，放入所有食材大火快炒。

　　4. 加盐、白糖、鸡精调味，最后淋一点水淀粉，翻匀即可出锅。

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