老农户嘴里总念叨这句顺口溜，不少种茄子的新手听了直摇头，觉得又是那是瞎忽悠。其实这里面藏着大讲究，弄懂了“打头”这两个字，茄子产量翻番真不是梦。很多菜农茄子结了一茬就不行了，植株长得跟大树似的，就是不见茄子挂果，问题全出在舍不得动剪子上。

　　茄子这东西，天生有个毛病，顶端优势太强。主干蹭蹭往上窜，营养全供了枝叶，侧枝没劲儿开花。人为把主枝头掐掉，这叫“去顶端优势”。营养运输线立马改道，全往侧芽里灌，侧枝一发就是两三根，开花量成倍增。一根变两根，两根变四根，挂果的地方多了，产量自然上来。

　　打头时机有讲究。不能太早，苗没长成就动刀，容易成僵苗。见到门茄，就是第一朵花下面那片叶腋芽长出来，植株长到大概四十厘米高，这时候下手最稳当。留两片真叶，上面那一截主尖，干净利落掐掉。伤口别沾水，抹点草木灰，防病菌感染烂茎。

　　打头只是第一步，后续肥水得跟上。茄子那是出了名的“大肚汉”，饿着肚子哪有力气结娃娃。侧枝爆发期，追施一次高钾水溶肥，配合腐熟粪水。叶子绿得冒油，紫花挂满枝头。老叶片、病叶子顺手摘除，别让它们在下面抢饭吃，还能透风透光，减少烂果子。

　　有人觉得种地就得顺其自然，打头违背天道。老把式听了直笑话，这叫精细化管理。市场里那些顶花带刺、油光锃亮的茄子，哪个不是这么管出来的。产量大如牛不是吹牛，是实打实的技术活。

　　茄子种植，有人说打头太麻烦，费工费时，有人说这才是高产秘诀，你家用这法子了吗？