新春将至，年味渐浓。2月13日凌晨4点，柘城辣椒大市场已是灯火通明、人声鼎沸，一派红火热闹的新春景象。满场干辣椒红亮饱满、色泽喜人，浓郁的辛香中，涌动着喜迎佳节、交易火热的浓浓年味。椒农王腾付正忙着过磅、分拣刚运来的干椒，黝黑的脸上写满丰收与迎新年的双重喜悦。

　　从田间采收、精深加工，到市场交易、全球流通，柘城这抹亮眼的“中国红”，正乘着新春的东风，以全产业链蓬勃发展的强劲势头，走出国门、香满世界。如今，柘城辣椒品牌价值突破63.62亿元，远销20多个国家和地区，成为新春里最红火的乡土富民名片。

　　政策托底 科技赋能 小辣椒种出“红火年景”

　　“县里给补贴、送良种、教技术，200亩辣椒田，每亩稳赚3000元，今年过个踏实丰收年！”柘城县申桥乡种椒大户张运启，言语间满是欣喜。红火的辣椒，让他家的年味更足、底气更硬。

　　柘城县把辣椒产业作为富民强县的支柱产业，出台一整套扶持政策，覆盖土地流转、金融支持、科技服务、风险防控等环节。对经营面积300亩、500亩、1000亩以上的种植主体，分别给予每亩100元、150元、200元的补贴。

　　“除了补贴，县里统一供应的良种，每亩能增产20%，抗病性也比老品种强得多。”张运启算起增收账。为让椒农种得安心、稳得住收益，柘城还在全国率先推行辣椒种植保险和价格指数保险，为新春丰收稳稳兜底。

　　科技，更是柘城辣椒产业的核心竞争力。在北科种业实验室，科研人员正加紧对新培育品种开展抗病虫害检测。公司负责人梁圣尊介绍：“这个品种比普通三樱椒早熟10天，辣味物质含量高20%，干椒品相、口感都更优，春节前订单格外旺，每天都能接到20多个预订电话。”

　　目前，柘城已建成8个千亩良种繁育基地，良种覆盖率超90%；三樱椒种子完成太空育种实验，100多个优良品种，为柘城干辣椒装上强劲“科技芯”，让这抹年味“中国红”更具竞争力。

　　全链布局 产销两旺 红辣椒映红“新春市场”

　　走进三樱汇食品公司生产车间，全新无菌灌装线正在加紧调试，工人们全力备战春节前干椒深加工旺季，车间里一派繁忙的新春景象。董事长陈传魁介绍：“新鲜辣椒深加工能大幅增值，精深加工后每斤增值可达3倍。去年加工干椒1.5万吨，今年目标冲刺2万吨，趁着春节市场，再加一把劲！”

　　如今，全县已培育辣德鲜、三樱汇、红日子等26家农业产业化龙头企业，集聚超百家辣椒加工企业，年加工干椒能力超30万吨，开发出辣椒酱、辣椒籽油、辣椒红色素等8大系列26个产品，成为千家万户春节餐桌的必备美味。

　　线下市场交易火爆，线上销售同样势头强劲。返乡创业大学生陈辉在辣椒大市场运营着3000平方米冷库，正抓紧整理干椒库存，为春节物流高峰做足准备。“去年通过电商卖出2000吨干辣椒，今年提前和多家火锅企业、调味品厂商签订预售合同，线上订单早已排起长队，红红火火迎新年。”

　　作为全国最大的干辣椒交易集散地和市场价格“晴雨表”，柘城辣椒大市场年交易量突破100万吨、交易额超200亿元。2万多名辣椒经纪人活跃在线上线下，汇聚全国干椒资源，再销往全球各地，“全国辣椒进柘城，柘城辣椒卖全球”从愿景变成现实。红亮的柘城辣椒，带着浓浓的中国年味，端上美国、韩国、泰国等20多个国家和地区的餐桌。

　　产业兴村 群众共富 椒香里的“幸福年味”

　　“一个月工资三五千元，在家门口就能挣钱，还能照顾老人孩子，今年春节家里更宽裕了！”慈圣镇孔庄村村民张红英在辣椒深加工车间务工，稳定的收入让生活越过越踏实，新春的笑容格外灿烂。

　　全县有20万人扎根在辣椒产业链上，从种植、采收、晾晒制干，到精深加工、物流交易、电商销售，越来越多群众依靠辣椒产业走上增收致富路，小辣椒真正成了乡村振兴的“致富果”、新春佳节的“幸福果”。

　　柘城辣椒的高质量发展，也获得省级高度认可。在河南省十四届人大四次会议上，省政府工作报告明确提出，柘城辣椒等越来越多“豫农优品”摆上世人餐桌。这份肯定，是对柘城多年深耕辣椒产业的最好褒奖，更是以产业振兴推动乡村全面振兴的生动实践。

　　如今，柘城辣椒先后荣获“国家地理标志保护产品”等多项国家级认证，成功入选第二批中欧地理标志保护清单，一条完整的干辣椒全产业链已经形成。新春走基层，这抹耀眼的柘城红，伴着浓浓椒香与年味，香飘全国、享誉世界，在乡村振兴的道路上，红火向前、未来可期！（柘城县融媒体中心记者 马学贤）