很多人种韭菜，头茬长得还行，割几次就变细、发黄，甚至不长。问题大多出在施肥上。韭菜是多年生蔬菜，施肥不对，根系长不好，就会越割越弱。下面用大白话讲清楚韭菜施肥的全部步骤，新手照着做就能种好。

　　施肥前先把准备工作做好。种韭菜用的肥料必须腐熟，没腐熟的农家肥会烧根、生虫。常用肥料有腐熟羊粪、腐熟鸡粪、腐熟饼肥、三元复合肥、尿素、草木灰。家庭种植按盆或小面积算，大田按亩算，用量不一样，后面会分开说。施肥前后要浇水，土壤干着施肥容易伤根，土壤太湿施肥容易烂根，保持土壤微湿最合适。

　　第一步是施底肥。底肥在播种或移栽前做，目的是让根系有长效养分。先把土地深耕20到30厘米，把土块打碎。家庭种植每平方米用腐熟农家肥5到8公斤，大田每亩用腐熟农家肥2000到3000斤，加三元复合肥50到60斤。把肥料均匀撒在土里，再翻耕，让肥料和土壤混合。整平土地后再播种或移栽。底肥施足，韭菜前期不用频繁追肥，根系长得稳。

　　第二步是苗期追肥。韭菜苗长到10到15厘米时追肥。这时候苗小，用薄肥，不能用浓肥。家庭种植可以用腐熟的稀粪水，浇在根部周围。大田每亩用尿素10到15斤，或者腐熟人粪尿1000公斤，随水浇施。追肥后浇一次清水，帮助肥料渗透，避免烧苗。苗期追肥主要让苗长叶、扎根，每隔10到15天追一次，连续追2到3次。

　　第三步是收割后追肥，这是最关键的一步。割完韭菜不能马上施肥，割口没愈合，施肥会感染、烂根。要等3到4天，割口干了再施。家庭种植每平方米撒复合肥10到15克，或者浇腐熟饼肥水。大田每亩用尿素8到10斤加钾肥5斤，开浅沟施入，覆土后浇水。也可以撒草木灰，草木灰能补钾，还能减少病虫害。每收割一次，就按这个方法追一次肥，韭菜才能一茬接一茬长。

　　四季施肥不一样。春季气温回升，韭菜返青，先浇一次水，再追一次腐熟粪水或复合肥，促进发芽长叶。夏季温度高，韭菜生长慢，减少施肥量，少用氮肥，多用草木灰，防止徒长倒伏。秋季是韭菜生长旺季，也是养根关键期，每隔10到15天追一次肥，以有机肥和复合肥为主，让根系积累养分，为来年生长打基础。冬季北方地区停止施肥，浇一次封冻水，保护根系过冬；南方温度不低，可少量追一次肥，保持根系活力。

　　施肥常见错误要避开。第一，用未腐熟肥料，导致烧根、生虫、烂根，解决办法是只用完全腐熟的肥料。第二，施肥太近、太浓，叶子发黄、干枯，解决办法是离根部3到5厘米，薄肥勤施。第三，只施氮肥，韭菜细弱、易倒伏，解决办法是氮磷钾搭配，加草木灰补钾。第四，割完马上施肥，伤口感染，解决办法是等3到4天再施。第五，土壤积水施肥，根系缺氧烂根，解决办法是先排水，土微湿再施肥。

　　总结一下，韭菜施肥就四步：底肥施足，苗期薄肥勤施，收割后等3到4天再追肥，四季按气温调整用量。肥料以腐熟有机肥为主，化肥为辅，配合合理浇水，韭菜就能长得粗壮，割完很快又长出来。不管是阳台盆栽还是菜园种植，按这个方法做，不用复杂技术，就能常年有韭菜吃。