春节是我国最隆重的传统佳节，虽说现在临近春节，但早就开始立春了。今年的立春时节是比较早的，立春到了，往年早就是万物复苏了，但今年的气候干燥，到处还是一片枯萎的景色，鲜少有看到绿色的植物。

　　其中，有一种野草却不惧寒冷和干旱，正在艰难地冒出嫩苗。你看它的叶片表面上布满了许多白色的细柔毛，看起来是那么的洁白如丝，于是很多人叫它“白头翁”。

　　但在民间有一个别名非常闻名，因其叶子长得圆圆润润的，犹如佛像的耳垂，故而得名“佛耳草”。想必很多人都猜到了，这种野草的学名就是“鼠曲草”，有些地区又叫“鼠耳草”。

　　鼠曲草是菊科鼠曲草属一年生直立草本植物，关于它的别名多到你想不到。比如田艾、甜艾、无心草、毛耳草、棉絮头草、金佛草、棉茧头、绒毛草、丝棉草、水蚁草、棉花菜、羊耳朵草等，这些都是鼠曲草的别名。

　　在这个干旱的季节里，许多野草都已经枯萎了，虽说鼠曲草表面上布满了白色的绒毛，但却是长得那么嫩绿。这种嫩绿的鼠曲草可是一种非常优质的野菜，在过去也是贫穷年代时期咱老百姓的“救命粮”。

　　鼠曲草可以用来清炒、做凉拌、做汤、做糍粑、做青团、熬粥等，吃起来都是那么清香可口，别具一格。尤其是青团更是深受老百姓的喜爱，在清明节这天许多民间地区还会用它来祭祖，于是又有“清明菜”的别称。

　　另外，鼠曲草还是民间常用的做茶原料。春季长得繁茂时采摘嫩叶晒干存起来备用，不仅味道清香可口，而且还含有丰富的营养，尤其是膳食纤维含量较高，它能促进肠道蠕动，对便秘、痔疮、肠炎、胃黏膜等都有好处。

　　同时，鼠曲草还具有极高的药用价值。其药用全草，具有清热解毒、祛痘消肿、温肺顺气、行痰止咳的功效，对咳嗽痰多、风湿骨痛、咽喉肿痛、支气管炎、赤白带下、口腔溃疡、荨麻疹、水肿、湿疹等多种病症均有作用。

　　正因为鼠曲草有这么多的好处，且它的植株看起来又是那么洁白无瑕，犹如泡发后的燕窝，于是被老辈人称为“草中燕窝”，一个非常形象的名字。由于鼠曲草具有一定的观赏价值，很多人把它当盆栽种植。

　　鼠曲草在我国很多省区均有分布，一般生长在田边、沟边、路旁、荒地等处，尤其是田边较多。当鼠曲草开花时节，到处都是一片黄色的伞房花序，金黄金黄的，特别可爱。

　　各位朋友，你们家乡有这种鼠曲草吗？它是老辈人口中的“草中燕窝”，在田边就有很多，现在长得特别的鲜嫩，正是采摘做野菜的时节，若你在家乡遇见大家千万别错过，不妨摘些做菜吃。

　　备注：

　　1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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