绿色田园跨年演讲 主讲人：李新

　　 又到了我们一年一度针对中国苹果产业跨年演讲的时间了。说是跨年演讲，其实就是我们团队2025这一年在全国各个果区和果品市场走访的过程当中，发现见证了中国苹果产业正在经历的一些新变化，我们把我们的所见、所闻、所感，提炼总结出来，和大家一起探讨交流。

　　 今年我们演讲的主题是《新局》。因为2026年是国家“十五五”规划的开局之年，锐始者必图其终，成功者先计于始，开局做好规划很重要，从果业的角度来讲，我们要先了解今年的几个关键词：

　　 2025.12中央经济工作会议，也定调2026的经济发展，其中很重要的一条就是——坚持内需主导，激活内需，通俗来讲就是想办法让大家把钱花出去，让钱转起来。说白了对于果业来说，就是你种出的水果，要符合消费者的需求，愿意让他们买单。对于乡村振兴来说，就是一定要让农业挣到钱，让农村留住人，否则，一切都是空谈。基于这两点，就要求我们果业人就一定要了解果业新的变化，了解市场新的需求。这么多年来我们发现果业唯一不变的就是变化，今晚让我们一起从危机中找先机，从变局中开新局。

　　 首先我们来说说今年的气候，对于农业来说这是前提，毕竟农业还是得看天吃饭。

　　 2025年西北果区遭受30年不遇的干旱、胶东也遭受70年不遇的降雨量，随着全球气温的变暖，极端天气以后会成为常态，为什么这么说呢？这是国家气候中心统计的这50多年来秋季平均气温的数据图，看图更加直观一些。

　　 不要小看这一度的变化，后面我会说。我记得，2021年被记录有气象观测以来最热的一年，但是2022年，2023年，2024年到2025年，这几年平均气温在不断突破历史新高，高温天数持续时间也在不断增长。

　　 我们再来关注下今年的降雨量，左边的图我们看到今年秋季的降雨范围几乎覆盖了全部苹果产区，右图红色代表今年秋季全国平均降水量。我们再来看一组数据。

　　 不知道大家发现没有，我们这几年看天气预报经常听到历史同期最多，破纪录，似乎已经司空见惯了。但是请相信，这后续的记录还会不断地被打破。甚至有人预测几十年后，随着适栽区域的西移北扩，现有苹果产区的布局也会发生变化，搞不好几十年后内蒙古也能适合种苹果，这不是空穴来风，据我们的邻居——韩国科研部门研究表明：

　　 目前韩国的传统果区什么情况呢，据了解，现在的高温天数比之前增加三倍以上和降雨量也大幅上升，这感觉是不是有点熟悉？这样的条件对于苹果而言无疑是致命的，正在威胁整个韩国苹果产业的发展。

　　 要知道我现在演讲的这个位置距离韩国仁川不过四百来公里。威海距离韩国不到两百公里。这几年，我们也发现中国种苹果的区域越来越多了，除了传统优生区外，云南、四川、甘肃白银武威、陕西榆林、新疆、西藏等地面积都陆续起来了，不少专家也预测在经历了辽宁、山东、陕西后，甘肃会成为下一个苹果老大。不得不说这和气候变化都有一定关系。

　　 2025年就是个例子，气候变化导致苹果整体果个大小不一、不上色、红黑点、苦痘病、水裂纹、鸡爪纹等等，今年根据我们绿色田园在各个冷库的走访调研发现。

　　 2025年，山东、陕西库存苹果水烂点的发病风险概率比往年高20%以上，而且储存性不如往年，因为整体苹果的采摘期延后了至少半个月，糖分积累高于往年，糖度高，储存期就相对短。

　　 气候变化导致生产成本增加，这个就更好理解，高温高湿、病虫害频发是不是需要打药？果个长不大，颜色上不好是不是需要使用植物生长调节剂，对基地而言要上各种网架结构来抵御气候的变化、还有防冻的各种措施，这些无疑都是成本。所以气候变化也带来了整个行业的重构。

　　 从建园模式、品种选择、到农药农资、到果园设施等等，你的建园模式科不科学？你的网架系统能不能营造出适宜的小气候？你选择的品种容不容易上色或者需不需要上色，抗病性咋样？农药化肥能不能提升作物的抗逆性，是否符合国家绿色发展的理念？谁能预判未来，谁就能抢占先机。

　　 2025年对于果业来说是不平凡的一年，我们发现持续高温和连续降雨，也让传统红富士这个品种的短板越来越明显，在极端天气频发的气候条件下，在人口红利消失的大背景下，在严重老龄化、劳动力短缺的现实下，红富士究竟适不适合当前这样大的种植面积，我们要打个问号。接下来我们来看组数据。

　　 2025年我们绿色田园第四次组织去日本青森考察苹果产业，作为富士的原产国，日本种植富士已经五十多年了，现在富士品种能占到多少呢？我们来看。截止2025年，日本的红富士面积已经不到45%，王林、津轻占30%，其他品种占25%——30%。还有美国的蛇果，我们以前市面上经常能看见，这几年是不是很少看到了，因为现在美国蛇果的种植面积下降的非常厉害，所以事物总是在不断地发展，品种也是。我们再来看国内一组数据。

　　 这数据的背后也反映出我国苹果产业更新的步伐正在加快，新品种推广应用势头强劲。我国自主培育的苹果新品种日益受到市场青睐。鲁丽、瑞香红、瑞雪、秦脆等国产新品种，在果品市场和新建果园中占比不断提高。

　　 在今年我们绿色田园主办的第九届中国好苹果大赛上，我们就能明显感受到参赛种植户们的新品种占比逐年上升，相比去年的30%，今年新品种已经占到了差不多45%。我们再来看看销售端苹果新品种的变化，我们以王掌柜为例，王掌柜是中国苹果销量第一的果品企业。

　　 这是王掌柜的线上生鲜旗舰店，我们看整个店铺苹果新品种的销售量占到95%，复购率60%多。其中，30——50岁的女性是消费的主力军，宝妈群体差不多能占一半。

　　 据了解，王掌柜今年瑞雪、维纳斯黄金、瑞香红新品种的出口量比去年增长两倍多，主要是出口越南、马来西亚、新加坡、菲律宾等东南亚国家。其中瑞雪80 、85果，售价10元——15元/市斤，瑞香红15元/市斤。

　　 这两年“国潮风”兴起，也代表着我们文化自信崛起，我们在2025年也发现国内消费者，已经不再盲目追求进口苹果，好看好吃的国产苹果新品种越来越受到国人的青睐。

　　 2025年3月我去叶氏兄弟在杭州大厦的高端商超走访，看到我们的维纳斯黄金、瑞香红、瑞雪、新王林（雀斑美人）、包括静宁红富士，无论是品质和口感、价格已经完全可以和新西兰进口的苹果品种——加纳、爱妃、红玫瑰、小花等去PK。店长也告诉我们：

　　 尤其在苹果上，这两年的变化尤其明显。可见，消费者对于国产水果、国产苹果的认可度也在逐年提升。

　　 2025年12月份，瑞香红、瑞雪也高调进入河南胖东来、广州的OLE等高端商超，得到消费者的一致好评，行业人士也分析，瑞香红也有望成为维纳斯黄金、瑞雪之后~果品市场又一个苹果大单品。今年也有很多粉丝后台问我们，苹果到底什么品种最好？

　　 这么多琳琅满目的新品种，那么到底该如何选择品种呢？做销售的常说一句话：没有最好的产品，只有最适合的产品，用在果业领域我们说：

　　 听上去好像废话，但是确实如此，接下来我也围绕“适合”来讲那什么是适合的呢？我们来看几个案例。首先，我们要知道自己这个区域适合什么品种，肥水条件怎么样，我今年在胶东采访几个新品种的种植户，他们发现胶东瑞雪的花期比富士晚，正好避开了胶东的倒春寒。胶东瑞香红在今年的极端天气下，表光上色比富士要好的多，商品率甚至高出两倍多，这就是一种适合。

　　 我们今年去云南昭通、四川阿坝州一带走访果园，那边之前种出的红富士并不出彩，但是新品种却比很多传统优势果区长得都好，果型高桩，个头还大，这就是适合。其次，我们还要考虑自己的学习能力适合种什么品种，因为每个品种都有自己一套的栽培管理技术，按照你之前的管理富士的模式肯定不行。最后，辛辛苦苦种出这个品种，要通过什么样的渠道去销售呢？这些都要结合自身的情况去考虑。一切的一切都要结合需求。我再说一个身边的例子。

　　 但确实是真事，这个人也是我的朋友。红肉苹果出来已经十多年了，从最早的红色之爱炒作追捧，甚至炒到一千多一棵苗，到后来被骂的一无是处，几乎被行业淡忘，再到这两年又重新被关注。

　　 2025年11月5日青岛农业大学的红肉新品种“红丹”以200万的价格转让给西藏大山果业，大山果业的小林总已经开始整地，要发展500亩红丹。为什么会有这样的变化呢？一个是现在的红肉品种在逐渐的改良口感，不那么酸了。再一个关键还是因为随着消费群体的年轻化，苹果汁逐渐畅销，而富士这个品种的口感并不适合榨汁。

　　 红肉苹果的果汁，酸甜适中，不是那么甜，而且花青苷丰富，配料表足够干净，受到了年轻人的喜爱，我们看到在盒马鲜生一瓶红肉HPP果汁卖到了29.9，在小红书也卖爆了。因为适应了这些90后、00后们年轻人的需求。所以选择种红肉苹果，这也何尝不是一种适合。

　　 所以这两年维纳斯黄金、王林、土岐等新品种的HPP果汁也盛行起来，

　　 国内的HPP果汁代工厂基本都是订单排的满满的。还有各种纯物理工艺的苹果脆片、鲜蒸苹果干都非常受年轻消费者的喜爱。很多人也说果品深加工已经成为了果业发展的第二条增长曲线，成为了果业破局的关键。

　　 今年又一个新变化就是苹果不套袋的话题重新引发大家关注。我们来看国内苹果不套袋的发展历程，之前我们一直在探讨红富士的不套袋，后来发现这条路太难走，就放弃了一段时间，2025年不套袋话题又被推上了风口浪尖。咋回事呢？

　　 2024、2025这两年我们发现西北尤其甘肃平凉、天水一带的优系富士苗木的需求量很大，单单通过我们绿色田园要找苗的至少二十多万棵，一开始我还不理解，新品种这么多为啥还种富士呢？后来才明白，一个是那边以静宁为代表的红富士价格很好，今年静宁红富士好的都收到7、8块，再一个原因就是那边部分区域的富士可以尝试不套袋栽培，一年就6,7遍药，这也是依赖当地得天独厚的地理条件。

　　 在静宁，我和何市长交流，他也说要坚定不移的~发展好静宁红富士产业，把自身的优势发挥好。我们发现静宁果农对于新品种的需求不高，因为红富士栽培技术已经非常成熟了，所以这也是我刚刚说的观点，不是新品种就是好品种，适合的品种就是好品种。

　　 这是今年在威海果区走访，景翔果蔬的技术总监于新永老师说的一句话，让我印象很深刻。于老师的这句话也代表了很多基地果园的心声。

　　 这是我们在山东广饶、陕西陇县拍的不套袋的鲁丽和瑞香红，通过交谈大部分购买新品种的种植户，也把不套袋作为了品种选择的重要标准，他现在不一定不套袋，因为要追求市场效益最大化，但是这个品种一定要可以实现不套袋栽培，是为将来做准备，所有这些的背后折射的都是劳动力短缺、老龄化加剧的现实问题。

　　 我们也发现，今年推出的几个热门的苹果新品种，山东农业大学的翠香和青岛农业大学的福秀，都是免套袋的品种，免套袋栽培也必将是以后苹果育种方向的前提条件。

　　 套袋技术来自日本，日本从八十年代末期到九十年代末期十年的时间，由套袋转为不套袋。现在是二八比例，不套袋苹果占到了80%多。这个数据还在呈不断上升的趋势。要知道日本的老龄化比中国还要严重。

　　 2025年，新品种百花齐放带来的又一个变化就是，让“砧穗组合”的概念成为了行业关注的焦点，这之前都是育种科学家研究的话题，但是今年普通种植者也开始关注，我们发现之前大家买苗木一般只关心品种，因为之前富士的砧木选择比较单一，一般都是M26，M9T337，但是今年种植户不仅关心品种，还会问用的什么砧木。“砧穗组合”通俗来讲 就是接穗和不同砧木的组配，他们的相互作用直接影响嫁接树的树势生长、结果时间、树体抗性和果实品质，砧穗组合的核心价值为了优化果树生产特性。

　　 这是西北农林科技大学针对不同的砧木对瑞雪、瑞香红品质和特性方面的影响做的几组试验，这几年山东果树研究所联合山东农业大学也做了很多不同砧木对于鲁丽等苹果新品种的影响。随着新品种的推广普及，不同果区的气候、土壤条件不同什么样的品种结合什么样的接穗能实现最佳搭配，这也为行业提出了一个新的课题。

　　 这是2025年9月，国家苹果产业技术体系的张东首席在山东蓬莱的体系会上提出的。各地在老果园更新和建园时，应先确定什么品种搭配什么砧木，这是前提和基础，如果不把这个问题搞清楚，后续配套技术就无从谈起。像今年比较火的G935 半矮化砧木，适合老龄化、重茬严重的果园。还有针对新疆、陕北地区抗旱抗寒的砧木今年也很受欢迎。

　　 今年还有一些欧洲的全矮化砧木G11,G41也都引起了行业的关注，很多科研院所、种苗企业已经开始陆续的试栽观察。

　　 现在不单单是品种，一些国外和国内砧木品种也开始授权，在2023年，青岛农科院与陕西咸恒公司签订“青砧”系列的苹果砧木独占实施许可合同，是全国首例具有自主知识产区的苹果砧木新品种的转让。

　　 2025年烟台的小草沟苗木也拿到了英国东茂林试验站的M200砧木的国内授权，这是一个全矮化、抗重茬的品种，大概的合作模式，就是每繁育销售一棵苗就需要支付一定的授权费。

　　 2024年7月，宝鸡市成立了瑞果产业联盟，聚焦瑞香红、瑞雪、瑞阳等新优品种的发展。

　　 2025年8月，我们联合科、研、院、所在烟台成立了“山东瑞果产业发展联盟”。吸引了很多瑞雪、瑞香红的种植端、流通端、销售端的参与，旨在构建一个产业生态平台。我们也通过这样一个平台，集中推广瑞果技术的标准化、先让种植户种好，再通过联盟链接到有需求的商家，卖出一个合理的价格。

　　 瑞果联盟在甘肃、新疆等果区都陆续成立了。相信这样的模式运作成功后，会对其他新品种的成功推广提供有价值的经验参考。未来苹果新品种的推广一定是果业各个产业链抱团发展，少了哪个环节都不行。

　　 2023年的跨年演讲，我们说果品市场的果二代们在陆续接班，他们用年轻的思维为果品品牌营销注入了新的活力。2025年，我们也发现越来越多90后甚至00后的农二代、新农人们在种植领域逐渐发声。

　　 注意，我这里说的是真正的新农人，不是说基地搞新媒体，雇了个小女孩，在那儿表演，那种没有灵魂。现在比较火的新农人丁丁，小草沟杨凡，苹果女王李莹，大山果业林传清，景翔果蔬小蔡总等作为苹果行业新农人的代表，他们也为果业注入了很多年轻的想法。

　　 相比基地招聘一个普通网红，这些农二代们会成为重要的信任代理，因为他们本身就是真实的，现场的展示也更有说服力，他们不少人有留学的背景，有反差，有故事。从父辈手里接过果园，他们有自己的一套管理理念和宣传方法，也是发自内心的想把果园管理好，也很贴地气，这种真诚也很容易和粉丝们建立长期的信任关系。他们正在用新媒体手段来重构传统的营销模式，有很多农二代已经不单单是销售自己家的苹果，也带动了身边更多的农户，这些新农人们也必将成为未来果业振兴、乡村振兴的中坚力量。

　　 说到今年水果行业的新变化，我们也不得不提国家农业农村部在2025年11月28日发布的《水果优质化发展推进工作方案》和2025年12月2日发布的《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》这两个政策发布的时间一前一后，也互为补充。内容我们也不过多赘述，只说我比较感兴趣的关键词。

　　 《水果优质化发展推进工作方案》提到了主要的四种水果，苹果、柑橘（脐橙）、猕猴桃、葡萄等代表性水果，苹果是排在了第一位。方案里提到的关键词——优化水果生产区域布局，鼓励各地培育、筛选、引进适合当地土壤气候、抗病性强、品质优良的水果品种，同时国家也会加强优质新品种的保护，前提是有自主品种权保护的新品种。这一举措也必将会推进苹果新品种在各个特色苹果产区的百花齐放。同时也强调了果品生产各个标准的完善，强化可追溯体系和信用管理体系。先从水果优生区开始做试点，对于苹果优生区的标准化种植基地，国家也会有相应的鼓励和扶持政策。

　　 《水果优质化发展推进工作方案》提出要健全农药残留标准，《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》要求农产品不得使用禁用农药，而且常规使用的农药不能超标。可见国家对于控制水果药残超标方面会有很大的力度。有个重要的关键词就是农产品的流通要“持证上岗”，无论是果品市场流通的和网上销售的农产品都要有农产品质量安全承诺达标合格证。

　　 还有个细节就是，对于农产品收购的单位或个人来说，对其收购的农产品混装后，还要重新开取合格证。这两个政策的发布，我们也看到以后的水果生产会越来越正规，越来越标准化，以后拼的也可能不再是价格，而更多的是品质、服务和品牌。目前合格证开具的范围对农户是鼓励和支持，没有强制要求，我还是建议大家要积极去拥抱政策，因为这也是趋势所在。那对于规模果园来说那就是最基本的要求了。

拥抱变化：规模化种植的进阶之路 主讲人：马文光

　　 今天分享的题目是《拥抱变化：规模化种植的进阶之路》。在开始前，请大家先看一段视频。

　　 这是“九球天后”潘晓婷为迎接2026年元旦送上的一份独特的祝福。她以一记精妙的击球，将球台上的“2025”变为“2026”，这技艺令人叹服。

　　 然而，真正引爆网络的，是网友的一句神评论：“四处碰壁，曲曲折折走到了2026，才发现有个球的变化。”这虽是笑谈，却精准道出了许多人在过去一年中的共同感受：

　　 苹果价格起伏不定，气候一路不着调，农资原料持续攀升，农资大零售异军突起……2025年，似乎每一步都走得格外艰难。

　　 但在这种看似“躺平”的节奏下，真的没有令人振奋的新变化吗？恰恰相反，平静的表面一股暗流正在涌动。

　　 大家看，这张图呢是今年第二十三届果蔬苗木会的现场。很多朋友可能亲历了那场盛会。不知您是否注意到，今年新品种苗木的抢购异常火爆，许多品种在两天内便被预订一空。

　　 像“瑞香红”这样的热门品种，甚至出现了“一苗难求”的局面。看到这儿，我们不禁要问，一个看似平静的市场，为何有此景象？

　　 他叫王仁波，是栖霞市寺口镇刁家村的党支部书记，他是我们在2025年年初，跟随烟台市苹果协会走访的第一个规模种植户。

　　 王仁波告诉记者，2019年村里投资600多万，建设了230亩基地。当时受条件限制，这230亩基地全部种的富士品种，可是没想到自从果树栽上那天，就从来没有盈利过，每年春节的时候是他最难过的时候，因为除去成本，连老百姓的工资都支付不出来，无奈之下他只能下定决心更换新品种。

　　 用他的话说：改，还有一线希望；不改，将一无所有。

　　 事实上，与王仁波一样，今年决定更换新品种的规模种植户并不在少数，在我们与烟台市农技推广中心进行的进行的问卷调查中发现。

　　 全国第一批尝试以富士为主栽品种的规模化种植户，是这轮更新换代的主力军。

　　 尤其，以陕西、甘肃为代表的西部适度规模种植户更新换代的意愿更为强烈，占比超过60%。因为他们敏锐地察觉到同质化竞争的危机，因而迫切希望通过品种更新，实现差异化突围。

　　 毫无疑问，品种选择的逻辑正在重塑。

　　大家看，这一个品种是“众成一号”，作为富士系的新生代表，近两年在西北地区迅速走红，火爆的原因很直接：

　　 在不套袋情况下，其性状比传统套袋富士更好，地头价每斤能达到4-5元，吸引力不言而喻。

　　 再看“瑞香红”，以其自然高桩、全红着色、极耐储运的特性，迅速占领了市场，近几年推广面积已达上百万亩。

　　 此外，“瑞雪”、“土岐”、“王林”、“维纳斯黄金”等品种，因为市场价格普遍保持在每斤6.5-7元以上，与传统富士3.5-4元左右的价格形成鲜明对比。所以这极大地刺激了大家的更换意愿。所以说新品种苗木被抢购一空也就在情理之中了。

　　 据《2025年中国苹果产业发展情况分析报告》数据显示，仅24-25年，国家就审定了61个苹果新品种，其中59个为我国自主研发。可以说我们国家新品的井喷时代已经到来。

　　 包括我们烟台农科院近几年就发布了3个重量级品种。那么问题来了，是不是所有品种都适合规模化种植呢？

　　 答案是否定的。

　　 因为我们果农朋友对于品种的选择相当理性，必须满足三个条件。一是好不好管二是好不好卖，三是可不可以不套袋。种植户们说，现在规模化种植容错率低，不允许有任何失误，稍有不慎，满盘皆输，再想翻盘就难了。

　　 这个品种呢是“维纳斯黄金”，也是近几年比较火爆的一个品种，但是今年在收购市场，出现了冰火两重天的局面，高的10元一斤，低价的一斤才卖1块4毛钱，怎么回事呢？

　　 仔细一问才明白，原来这些果品大多出自乔化种植模式。大家都知道，乔化种植因为通风透光不好，导致内膛与外围，上下左右前后的品质差异大，所以被果商压价。反观矮化密植园，因通风透光好、品质稳定，所以价格依然坚挺在每斤7元以上。

　　 于是果农不得不感叹：这维纳斯黄金，可能更适合于矮化种植，而非乔化。

　　 大家看，这张图片呢是江东农业在山东招远投建的600亩示范基地，这里有200多亩维纳斯黄金，这里的苹果品质非常稳定，每年价格都在8元-16元一斤。

　　 基地的负责人张天东说“维纳斯黄金矮化要想种植 ，不光要选择矮化种植，而且砧木也很关键，因为他做过很多实验。

　　 在他看来，丘陵山地建园，G935砧木优势明显，而平泊地建园，则M9T337砧木矮化性状更好。由此可见，发展规模化种植，不光要注重品种和模式，砧木也很关键，必须因地因树制宜。

　　 那么品种选好了，模式选好了，是不是就能赚钱了呢？答案还真不一定。

　　 因为我们还有一个很关键的制约因素是：生长周期。

　　 前不久，我遇到一位大姐，家里种了20亩果园，她告诉我，今年自家的园子已经是第8个年头了，可是直到现在还亩套袋量还不足一万。我听了以后，感到非常吃惊，因为以现在的节奏，莫说7年8年不丰产，就是5年6年不丰产，有可能我们很多规模种植户都等不起了，那么如何来缩短我们的投入周期，早早丰产呢？

　　 这张图片呢，是威海市景翔果蔬投建的2000亩的苹果种植基地，在这里，基本实现了一年种树，第二年亩套袋量就能达到12000袋以上，第三年达到2万个袋以上。怎么实现的呢？技术总监于新永说，他们的办法很简单，那就是栽分枝大苗。当年栽树，当年就有花，第二年就有果，第三年就丰产了。

　　 当然对于苗子的选择，他们也有要求：苗高必须1.8米以上，20cm以上的分枝8个以上，株行距选择在4米*1.5米左右。只有这些条件都满足了，才有可能丰产。

　　 与景翔果蔬一样，烟台华香果业3000亩的苹果基地，同样实现了“一年种树、两年结果、三年初丰产”的目标。

　　 只是，与景翔果蔬不同的是，他们第一年栽种的是独杆苗，而非分枝大苗，第三年亩套袋量达到12000袋左右。

　　 大家看这是4年生的瑞香红园，今年亩挂果量已达2万个，是不是特别漂亮！看到这儿，有人会说了，小马哥，你说的都是矮化园，它的容易成花，乔化园也能这样早早丰产吗？当然能。

　　 大家看，这个人呢叫牟青，是栖霞市官道镇的一名果农，他的果园是乔化种植，虽然栽的是独杆苗，但照样实现了一年种树，两年结果，三年亩套袋量达到15000袋，早早实现了丰产。

　　 看到这儿，很多人又有问题，你看这乔化园矮化园都能实现早早丰产，他们是如何做到的呢？

　　 告诉大家，这秘密就在于人工干预方式的应用：也就是说促花技术和抽枝技术的运用，在过去我们想让果树抽枝或形成花芽，往往需要运用刻、拨、拉技术，配合着营养以促成，但现在不用了，有了人工干预手段后，只要往枝干上轻轻一刷，“想让哪里抽条就抽条，想让哪里成花就成花”，非常方便，可以说人工干案技术的应用，从根本上缩短了投资周期。

　　 当然幼树想提早丰产，光靠抽枝、促花可不行，还得依靠强大的营养供应作为基础，所以如何通过营养提品质是关键。

　　 大家看，这里呢是威海正宇农场的5000亩苹果基地，这里的苹果以高糖度而畅销，果品糖度普遍有15度以上，曾经必须找关系找门路，才能订购到苹果的故事就发生在这里。那么他这里是如何提升苹果品质的呢？

　　 基地的负责人王炳海说，为了保证苹果品质，他特别重视有机肥的施用，建园时一亩地就要用12吨有机肥，之后每年每亩补充5-6吨有机肥，目前，他的土壤有机质已达到3%，达到了发达国家的有机质水平，踩上去非常松软。

　　 与正宇农场一样，威海景翔果蔬则通过每年亩施5吨发酵兔粪来滋养土地。木美土里在陕西投建的15000亩的瑞香红基地，大约每年每亩施用4-5吨商品有机肥，来改善土壤。华香果业则每年每亩铺设8-10方发酵牛粪来逐年改善土壤。

　　 并且引入“以草养虫、以虫治虫” 的生态种植模式的探索。在2025年的首届苹果产业生态种植大会上，六位院士亲临现场考察，给予了高度评价。如此高规格的集体肯定，在我国农业领域尚属首次。

　　 看到这儿，很多人又问了，小马哥，你说咱不就是管理个苹果吗？有必要这么大费周章地又是有机肥又是生态种植吗？

　　 非常有必要，大家看这张图就知道了，根据国家统计局数据，截至2023年，我国中等收入群体规模已超过4亿。这个群体对农产品的需求，正快速向“绿色、有机、低农残、高营养”方向升级，而且每年以15%-20%的速度增长。这意味着，“以量取胜”的旧时代正在落幕，“以质取胜”的新时代已然开启。

　　 难怪华香果业的董事长孙英杰感叹到：现在规模化种植的生存逻辑变了，如果没有前面的品质“1”，销售渠道后面有再多的“0”，也是白搭，

　　 那么我们应该如何提高品质呢？

　　 这一张图呢，是我们在2023年跨年演讲中给大家分享的一张图片，也就是苹果用肥的趋势图。

　　 在2010年以前，我们多以单质肥、复合肥、掺混肥为主，即氮磷钾为主，结果导致土壤酸化、板结，所以2010年之后，便开始了有机肥的施用，到了2016年2017年，我们呼喊，“菌肥的时代到了”，那么到了2023年，我们进入了“品质肥的时代”。那么何为品质肥？我想除了我们常说的有机肥、菌肥之外，还有一样不能忽视。

　　 那就是中微量元素，不知大家有没有发现，近几年，我们果树的小叶病、苦痘病、褐变，糖度、硬度等等等等，这些与中微量元素都有千丝万缕的关系，所以对品质而言，在肥料当中真正可以起到四两拨千斤的作用的就是中微量元素。因此所谓的品质肥时代的到来，实际也是中微量元素时代的到来。

　　 可是在实际操作中，我们发现，很多人并不会科学地补充中微量元素。

　　 他叫李志良，是荣成100亩果园的园主，他告诉记者。他的果园从来没有过苦痘病缺素症的情况，每年的果价也卖得很好。

　　 那么他是怎么做到的有效补充中微量元素的呢？用他的话说就是上中下三位一体法：也就是说，地下补充中微量，树干涂中微量元素肥，树叶上喷中微量叶面肥，大家可以设想，这三条渠道有任何一条不给力，那其它两条渠道补充也足够了，所以自然没有缺素症的问题。

　　 你看，同样一个问题，我人只有学会深度思考，用系统打法，就没有解决不了的。

　　 看到这里，很多人又有问题了：小马哥，你看把上面的都学到了，是不是就可以高枕无忧了呀？

　　 答案还是否定的，因为即使你的苹果卖了钱，但用工成本不科学，照样赔得底朝天。

　　 这里是威海奥孚果业在山东广饶投建的1000亩的规模种植园，主要品种是鲁丽苹果，总经理王旭光说，三年前，他们曾因用工成本高加上果品质量差，所以一度有了砍树的想法。

　　 但自从推行的“联产承包责任制”后，果园有了大起色 。原来他们将基地每60亩划为一个片区，由一名“片长”全权负责。农资产品由公司统一提供外，雇工和农事安排打包定额为30万，由片长负责。如果“片长”能通过精打细算，哪怕一个工人也不用，自已就完成了相关工作，那么这30万费用归片长所有，另外如果管理得特别出色，还有额外的奖励。

　　 很显然，这样能极地刺激负责人的成本意识与积极能动性，果不其然，往常年他们基地的鲁丽苹果一亩地才产3000斤优质果，而如今翻了一番达到了5000-6000斤，75#以上果比率达到50%，地头价稳定在4-6元/斤。你看生产关系的创新，同样能释放巨大的生产力。

　　 不管怎么说，回望2025，我们经历过“四处碰壁”的曲折，也见证了“微观改变全局”的突破。

　　 我们发现，规模化种植是一个系统工程，品种、农资、管理、营销少了哪一个环节都不行，可以说规模化种植的成功路径，正是在应对这一个个挑战的过程中，变得越来越清晰、越来越坚实。

　　 所以我们每一位果业人，既要学会低头深耕，也要学会抬头看路，敏锐洞察市场的每一次脉搏。只有这样才能在竞争中立于不败之地。

　　 实际上，随着果业板块的巨大变化，农资配套服务体系也在悄然发生深刻变革。接下来，就让我们聚焦农资板块，看看这里正在发生什么。有请我的同事——小兵翟来兵为大家分享！谢谢大家！

农资销售：被看见是捷径，提供价值是根本！ 主讲人：翟来兵

　　 大家好，我是翟来兵。的确，2025年农资行业也发生了很多的变化，尤其是农资大零售！

　　 有人说2025年一年时间就有100多家农资大卖场开业，也有人号称年销售额过亿，不可否认农资大零售已经遍地开花！这个农资销售模式对果业有什么意义呢？

　　 2025年我们在果区走访了多个农资大零售，看到大卖场里购买农资的多数是传统种植户。

　　 问一位大概60多岁的果农，为什么要来大卖场买农资？果农说：大啊，东西多还便宜！的确，表面上看农资大零售首先是大的场所。一站式购齐，也增加了种植户购买的体验感！其次是大的优惠。工厂直接到大卖场，让种植户买到质优价廉的农资产品！这是农资大零售最基本的价值体现，也是产业期待的模样。

　　 随后，我们又走访了一些种植基地，了解他们会不会选择农资大卖场，那走访一圈下来，多数基地表示：不太敢，有点担心！很多规模基地对农资大零售还是有些担心，担心肥料质量，担心未来的苹果品质。

　　 这也反映了目前农资大零售在服务果业中显现的一些问题。

　　 首先进店流量降低，很多老板怀着热切的心情，找场地、谈厂家，开农资大卖场开业门庭若市，但是往后发现人流越来越少，达不到以量换价的设想，这也导致后续一些问题的出现。还有经营模式上换汤不换药，场地是大了，但是价格没有做到真优惠。开业前几天推出特定降价产品，但是后期产品价格可能就调整上来了，更多的又回归到传统农资店的模式了，甚至还有的牺牲产品质量换低价，那最终伤害的是我们种植户的效益。还有就是缺乏服务，对于农资销售来说，把肥料卖出去只是第一步，让果农用出效果才是本质。无论散户还是基地本质的需求是管理出好苹果，管理不出好苹果农资价格再低，也没有意义。那在走访中，我看到有新入局大卖场开始提供无人机打药、聘请专家驻店，这也是一个很好的现象。

　　 很多朋友问，农资大零售有没有未来？在我看来存在即合理，它不是传统渠道的对立面，也不存在谁会取代谁，它会成为服务果业大家庭中的一员，不过农资大零售一定要守住初心、升级服务，才能走的长远。

　　 农资大零售的出现，也影响着农资行业的发展。就比如说农资电商，和一位资深农资电商人交流，以往在厂家定制产品，在线上卖20多块钱，现在厂家直供大零售，卖8块钱，线上一下就没有了价格优势。电商如果没有价格优势，没有足够的利润支撑，很难做起来！

　　 因为农资电商的成本并不低！像平台服务费，现在农资类目就在6%左右，再加上运费，成本最少来到10个点了，那电商需要组建团队，主播、运营、客服，人员的成本也很高。那很多企业做了电商以后发现还赔钱，最后草草收场了。

　　 2025年农资电商也有个热点，就是农资职业打假人，过去的这一年可以说是网络农资打假最疯狂的一年。当然农资打假有利有弊，有利，一定程度上规范了网络销售市场，弊呢，不排除一些打假人的打假目的，扰乱了市场。

　　 那农资电商就不能发展了？当然不是，只不过我们要选对模式。2025年农资电商依然保持高速增长的趋势，我也建议农资企业一定要布局线上，因为用户的注意力越来越集中在线上，作为产品如果不出现在消费者视野里就等于不存在，这个时代，传统企业转型很难，但是被看见是一种捷径！

　　 2025年7月份我们《绿色田园》团队启动了直播电商业务，做直播的初衷，一方面作为行业媒体把一些优质的产品推荐给种植户朋友，另一方面也想走在前面，解企业破局之忧，和我们农资企业一起探索电商之路。

　　 那我们发现农资电商早就不是我卖、你买“一锤子买卖”了，现在是线上购买后，再转到私域进行二次服务，精准大客户再引到线下提供高标准服务，完全是一套新的销售逻辑。所以农资电商的发展未来有个趋势，可以和传统渠道深度绑定。

　　 2025年在走访农资企业的过程当中，提到农资电商有的企业很是抵触，坚定的认为传统渠道和农资电商就是对立面。还有的企业一味的想转型，把传统渠道当成负担，当成影响企业转型升级阻力，这两种意识都太过于绝对。

　　 农资市场竞争激烈，企业都想要突破、创新、转型，其实大转型就意味着大风险，我觉得更多的是用新思维做老业务。

　　 在今年我们就和企业一起靠直播电商实现了传统渠道的销量翻倍，是什么方式实现的呢？

　　 抖音本地生活的农资团购，这个模式的特别之处是在于用户线上直播间购买，但是要去线下门店提货，这样呢就用流量和订单直接赋能传统农资零售店。

　　 在2025年的9月底，我们《绿色田园》团队联合众德集团开启了农资团购直播，邀请专家、果农，包括众德集团的总经理也亲自上阵直播，在2025年的底肥季，推出的苹果妈妈套餐，可以说取得了不错的成绩。这不今年众德集团又早早的推出了果树春季的灌根套餐。

　　 所以电商可以赋能渠道，企业转型也不一定是脱离传统渠道，重要的是用新思维赋能渠道，和渠道一块成长，共同创造和拥有品牌。

　　 过去的一年农资行业依然很内卷，其实内卷也分为向下卷和向上卷。

　　 向下卷就是卷价格，一味的降价，打价格战。但是你永远不会是最便宜的那一个，价格战的最后是降低产品质量，受伤的一定是果农。

　　 向上卷，是卷自己。卷产品、卷服务，比如新品种热度很高，种植面积越来越多大，今年市场上就出现了瑞香红苹果的专用系列肥！

　　 像花生专用肥、苹果专用肥这样的作物专用肥我们已经司空见惯了，但是作物品种的专用肥还是第一次，那未来随着新品种的面积越来越大，维纳斯黄金专用肥、瑞雪苹果专用肥是不是也会出现呢！

　　 另外，随着新品种发展面积不断扩大，市场上有新品种综合管理能力的优秀托管企还是很稀缺的，只要有技术、能管理出好苹果，我想内卷、赊欠这都不会是问题。所以产业已经出现了细分赛道，就看咱农资人能不能找到了。

　　 确实，短短一年时间行业发生了很多变化，相信未来发展的速度会更快，我们也会看到更多新的业态、新的格局，顺应时代发展，才不会被淘汰。作为农资企业，归根结底要懂得价值变现的道理，你能为产业带来价值，那也就有了立足的资本!我是《绿色田园》翟来兵，感谢大家。

新农服——智能机械带来的新变化 主讲人：刘连欢

　　 前面我的同事说到，新品种在不断涌现，大基地在理性发展，农资大零售遍地开花，而这一切都是今年的变量。

　　 社会在进步，变化在跟随，对于果业来说更是如此，但是不管基础如何变，模式如何改，农服不会丢，随着机械化，智能化，数字化发展，在传统的农服基础上，出现了新的变化。 通过这一年的实地走访，在农服上最快速的变化当属无人机打药了。这已经不是新话题了，三年前我在跨年演讲上就提出果树区无人机打药的问题，当时整个胶东有无人机的企业很少，更不要说个人了。

　　 我还清楚的记得当年我演讲完以后，很多关系不错的农资人就和我说，无人机打药你千万别去推啊，这个机器在大田上应用没有问题，果树上是要出问题的，老果园郁闭，无人机在上空飞，根本就打不透，等到时候果树出现病虫害，你是要担责任的。就是因为有这样的声音。

　　 在接下来这几年里，我一直都在关注着果树无人机打药的问题，这三年来对于这个问题，大家的认知也在发生着巨大变化。从质疑到接受，再到现如今在大力的推广。

　　 他叫王建文，是栖霞建文合作社的理事长，在栖霞官道周边有社员六百户，服务的果园面积有几千亩。2025年他购买了两台无人机，专门帮助果农打药。我和他交流的时候，印象最深刻的一句话就是，“现在没有无人机不行啊”。记得2024年之前王建文对无人机在果树上打药还有所怀疑，现在他彻底改变了之前的想法，前两天我和他聊天的时候，他准备今年再购进两台无人机，因为通过一年的应用，他的会员给他反馈的是：无人机打药比个人打不仅轻快，更主要的是打的更匀，效果更好，所以他更有了信心。

　　 在前两天的国家发改委新闻发布会上，我们了解到，截至2025年11月底，我国农用无人机保有量超30万架，作业面积超30亿亩次，广泛应用于植保、施肥、吊运等场景。应该说在东北的大田，南方的水稻，广西的柑橘上，无人机已经有很成熟的应用，可是在苹果树上，仍有很大的增长空间。

　　 其实对于苹果来说，现在果农最头痛的就是三件事，一个是打药，一个是套袋摘袋，一个是摘果。农资经销商要想留住果农跟着自己走，帮助他们解决痛点是关键。套袋苹果的价格优势还在，目前还是发展的主流；摘苹果目前很难实现机械化，所以无人机打药就是很好的一个解决痛点的突破口。想让农药卖的好，无人机打药必须要跟上，这其实是很多农资经销商心声，所以很多农资经销商被动的加入到无人机打药行列。

　　 在2025年走访的过程中，我发现几乎烟台的每个乡镇，都能找到提供无人机打药服务的农资店，可以说目前烟台几乎大部分的打药无人机都在这些农资经销商的手里，无人机已经从前两年的增值服务，到目前成了基础服务。无人机的服务费也从最初的35块钱一亩，变成30，25，20，直到今年，有的农资经销商已经是免费提供无人机服务，当价格已经触底以后，未来再深一度的竞争必然是服务上的。

　　 但是在无人机打药快速发展的同时，有一个问题不容忽视，那就是安全。这里的安全包括两个方面，一个是苹果树安全，就是打药一定要有效果，这是最基本的，另一个就是人身安全，这是很多人容易忽略的，也是存在的最大风险。毕竟很多飞手之前是果农或者农资经销商，所以我希望大家能有安全的操作章程，严格的执行制度。

　　 可以说通过这几年的发展，烟台已经在苹果树上形成了完整的无人机打药病虫害防控技术，为了全国的苹果种植户都能受益，了解这项技术，2025年《绿色田园》栏目联合电影公司在国家电影局备案立项了科教电影《无人机在果树种植中的应用》。现在正在后期制作中，预计2026年将全国发行。

　　 别看现在胶东的农业无人机发展迅猛，但是目前也有制约，就是无人机飞手的短缺。人口红利消退，劳动年龄人口减少，农村劳动力短缺，不仅带来传统分散式、人力密集型种植模式难以为继，也让机械化操作手很难找到。目前很多无人机服务企业一个是在当地挖掘，一个就是外地引进，比如从省内的临沂，省外的安徽河南，找一些青壮年来培训。

　　 人口老龄化，让果园机械化得到快速发展，日本就是很好的例子。这是2025年我们在日本青森县弘前市果园看到的情景，就是这么小的一台割草机，只要你提前规划好路线，机器自己就可以按照路线割草，不仅小巧轻便，而且当机器缺电以后，它能自动到地头充电桩进行充电，而果园管理者通过手机端就可以看到割草实时情况。所以在机器割草同时，管理者可以去忙活其他的活，根本就不冲突。

　　 目前，在胶东的果园除了天上飞的无人机，树下跑的机械也在不断发展，像无人的割草机和打药机，方便的施肥机和采摘平台。除了适应于大基地的机械外，现在不少农机企业针对山丘地形，机械体积也在不断缩小，更便携，更智能。烟台的很多农机企业，已经实现规模化的量产。

　　 在2025年由山东省农业技术推广中心指导，烟台农业技术推广中心主办的果园绿色智能装备研讨会上，就展示了履带式无人驾驶平台等智能农机装备，结合物联网与AI技术，破解果园机械化短板，提供了齐鲁样板。

　　 中国式农业的现代化，不仅仅是机械化，更是智能化，数字化。也是未来农服的新方向。现在AI技术飞速发展，AI农业不会很远。在AI助力下，国外的“新农服”本质是 “数据驱动决策”+“智能装备执行”+“专业服务落地” 的三位一体。那么这是什么意思呢，比如用AI与多光谱结合，识别病虫害区域，然后在无人机打药时实现针对性的“变量喷洒”。还可以通过AI模型分析数据，就能提前7-10天预测果园里病虫害风险或营养缺乏，然后进行精准的施药或者施肥。

　　 哈尔滨工业大学天工开悟，西北农林科技大学九壤耘星，南京农业大学司农，中国农业科学院天府智农，中国农业大学神农大模型。

　　 我国的农业AI也在快速发展，各科研院所已经走在前列，像哈尔滨工业大学的“天工开悟”，西北农林科技大学的“九壤耘星”，南京农业大学的“司农”，中国农业科学院的天府智农，中国农业大学的神农大模型等等，有的是针对区域性，有的则是大农业的难点解答。基本上可以实现了，当你在果园里发现了某一种虫子，对苹果造成了危害，可是你不知道它是什么虫子，该如何防治，那么有了这些大模型，你只需要拍张照片发上去，AI就会给你详细的解答如何去防治。

　　 面向‘十五五’农业工程领域十大前沿科技热点问题

　　一、农业人工智能与大模型

　　二、农业智能装备与自主精准作业技术

　　三、农业跨尺度多模态多场景信息智能感知与表征技术

　　四、数字孪生与智慧农牧渔场系统

　　五、AI驱动的生态协同灌溉与养分精准管控

　　六、农艺农机融合的土壤-机械-作物耦合系统互作机制

　　七、食物多元化高效生产与生物制造技术

　　八、新能源及混合动力机械与技术装备

　　九、生物质高值转化与品位再造技术

　　十、宜居宜业和美乡村绿色低碳技术与装备

　　 这是2025年底，中国农业工程学会第十届学术年会上，发布的“面向‘十五五’农业工程领域十大前沿科技热点问题”。其中有五个提到了智能、数字或者AI，可以预见十五五期间，农业+人工智能将迎来迅猛增长。

　　 我们有理由相信“十五五”期间，AI将打破传统农业“看天吃饭”的局限，通过这些新技术和新服务深刻改变苹果产业的面貌，使其从一个依赖经验的传统行业，转变为一个高科技的现代精准农业典范。

绿色田园跨年演讲——新局

　　 感谢大家今晚的关注和陪伴，这接近两个小时哪怕只有一两句话，或者一个观点能够触动你的心弦，我们做这个跨年演讲都是值得的。

　　 2025年对果业人来说是跌宕起伏的一年，是令人难忘的一年。极端天气影响、果品质量下降、消费市场疲软等等，一度让行业很迷茫。

　　 过去的一年我们看到了还在伐树的老果农，但同时也看到了在积极更换品种的新农人。看到了资金链短缺，正在撂荒的种植基地，同时也看到了越来越多一亩地纯利润一两万、两三万的规模果园。

　　 我们看到了果品批发市场的疲软无奈，同时也看到了不少果品企业的新品种苹果内销和出口量都在翻倍。有人形容果业就像是把金子磨成粉撒到地里，再一点一点的从土里往回淘。但是果业又充满着无穷的魅力，引无数英雄竞折腰，让人又爱又恨，深陷其中，欲罢不能。这种感觉真的无法形容。。。

　　 我想这就是果业大转型的阵痛期，全球正在经历百年未遇之大变局，超级大周期轰鸣而来，我们发现，几乎所有的事物都在改变，碾压过去的一切，撕碎过去的秩序，改变传统的认知。AI正在加速各个行业的融合和进化，速度超出想象。

　　 2025年只是序曲，面对这样的大周期，人类很渺小，也会频频犯错，这都很正常。我们无法逃避这样的周期，我们只能接受，不断的学习，不断地改变，不断地颠覆去应对所有一切的可能，允许一切发生，总有一种力量让我们再进一步。

　　 果业这个行业一直在，苹果的需求也一直在，我们能不能跟得上时代的步伐，能不能满足消费者日新月异的需求变化，这才是关键。

　　 所以我们要积极寻找果业幸存者，勇敢的和果业幸存者为伍，进而成为果业幸存者。我们要找回信心，坚定信心，因为信心比金子更重要。山海寻梦，不觉其远，前路迢迢，阔步而行。

　　 过去的2025，向不辞劳苦的果业人致敬，2026让我们以振兴果业之名，星月相伴，奔赴下一场山海。