农历新年脚步渐近，年味愈发浓厚，国家地理标志产品、“中国莲藕之乡”蔡甸的莲藕迎来销售旺季。2月13日，记者走进蔡甸区永安街道武汉绿乐农业科技有限公司生产车间，眼前一派热火朝天的繁忙景象：清洗、分拣、打包、装箱……工人们轮班值守、默契配合，生产线开足马力高效运转，确保每日逾万斤新鲜粉藕快速处理，通过畅通的物流网络，从蔡甸田间泥塘直达全国各地消费者的春节餐桌，让千年藕香点缀新春年味。

　　作为拥有逾1400年栽培历史的特色农产品，蔡甸莲藕早已凭借优良品质享誉全国，更是国家地理标志保护产品和农产品地理标志“双认定”产品，2024年还跻身中国地理标志农产品（蔬菜）区域公用品牌声誉百强。其中，由武汉市农科院选育的“香粉”新品种，因特别适配冬季煨汤需求成为市场热门，也是绿乐公司的主打品种。依托永安街道超过2000亩标准化种植基地，该公司聚焦“香粉”等优质粉藕培育，其淀粉含量高、口感粉糯绵密，煨煮后藕香浓郁、汤色醇厚，是春节家宴上不可或缺的美味，深受广大消费者青睐。

　　记者在生产现场注意到，为最大程度锁住莲藕的新鲜度和原生风味，部分产品采用了保留适量湿泥的“带泥保鲜”特殊工艺。据工作人员介绍，这种包装方式不仅能有效延长莲藕保质期，避免运输过程中出现脱水、氧化等问题，更贴合现代家庭分批食用、随取随用的实际需求，让消费者在家就能品尝到刚从荷塘采挖的新鲜口感。

　　“我们建立了从田间到餐桌的快速响应机制，全力保障春节市场供应。”绿乐公司基地负责人介绍，公司打造“凌晨采摘、当日发货”的高效供应链体系，确保莲藕在采挖后24小时内，完成清洗、分拣、打包、发货全流程闭环，将蔡甸莲藕的粉糯口感和清甜风味锁定在最佳状态。目前，基地新鲜莲藕日销量已稳定在一万斤以上，订单持续攀升，市场呈现出供不应求的旺销态势。

　　产业旺则农民富，科技兴则产业兴。近年来，在永安街道的积极扶持下，绿乐公司深度联动华中农业大学、省市级农科院所开展产学研合作，围绕莲藕保鲜技术、精深加工及新产品研发持续攻关，目前年加工莲藕原料能力已突破1000吨。一根根洁白饱满的粉藕，从荷塘走进现代化生产车间，经过精细化处理后发往全国，不仅丰富了春节节日市场供应，更串起了一条“种植—加工—销售”的完整产业链，带动周边农户增收致富，让千年藕乡的特色资源转化为发展优势。

　　蔡甸区永安街道负责人表示，莲藕产业是街道的特色优势产业和富民产业，更是蔡甸乡村振兴的重要支撑。下一步，街道将持续优化营商环境，强化技术支撑与品牌建设，重点支持绿乐公司等龙头企业延长产业链、提升价值链，推动莲藕产业向精深加工、品牌化运营升级，进一步擦亮“蔡甸莲藕”这块金字招牌，为乡村产业振兴注入更强劲的动能，助力蔡甸莲藕产业向百亿级集群目标稳步迈进。