近日，记者走进大同镇师福村看到，长汀县鸿鑫食用菌有限公司的种植基地里一片忙碌景象，工作人员正有条不紊地采摘食用菌新品种——赤松茸，这些新鲜采收的赤松茸将快速供应全县各农贸市场，端上市民的餐桌。

　　据悉，赤松茸是集香菇、蘑菇、草菇风味于一体的美味山珍，完美承袭了松茸的独特鲜香，被誉为“食用菌中的新星”。它不仅是联合国粮农组织向发展中国家重点推荐的新菇种，更是国际菇类交易市场上的十大热门品种之一。

　　【长汀县鸿鑫食用菌有限公司技术负责人 魏金烨：这个赤松茸是我们公司从省农科院引进的食用菌新品种，采用秸秆作为栽培基料，亩产可达3000公斤左右，采摘期长达3个月以上，是带动农民增收致富的好项目、好路子。大家别总吃普通菌菇了，不妨试试这款鲜香可口的赤松茸！】

　　赤松茸原产于野生环境，俗称益肾菇、粗腿蘑，以往因数量珍稀、价格偏高，让不少市民望而却步。此次赤松茸在长汀县成功实现人工规模化栽培，不仅让这一珍稀菌菇走进寻常百姓家、成为市民餐桌上的新美味，也为丰富长汀县春节市场供应、丰富市民餐桌文化注入了新活力，发挥了积极作用。

　　【城区市民 小廖：前两天在朋友家吃了一道从没吃过的菌菇菜，口感又鲜又甜，特别好吃。我特意问了才知道，这叫赤松茸，是在大同镇师福村的种植基地买的，今天就特意过来采购一些，带回家给家人尝尝鲜。】

　　据了解，鸿鑫食用菌有限公司引入赤松茸品种后，不断创新栽培模式和方法，依托长汀县丰富的农作物资源，采用水稻、玉米等农作物秸秆作为栽培基料，进行科学规范化栽培，此举兼具良好的社会、经济和生态效益，更为长汀县大量农作物秸秆资源的再利用开辟了广阔空间，实现了资源循环利用。

　　【长汀县农业农村局土肥站站长 刘春燕：通过利用农作物秸秆种植赤松茸，让冬季闲置的农田“活”了起来，让原本废弃的秸秆变身“黄金基质”。这一模式既有效破解了农作物秸秆随意丢弃在农田造成的环保难题，又开辟了生态富民的新路径，绘就出“生态循环+乡村增收”的双赢画卷，更形成了可复制、可推广的农作物秸秆高效利用新模式，为长汀县乡村振兴赋能添力。】

　　据介绍，截至目前，长汀县已在大同镇、四都镇种植赤松茸，种植面积已达10亩以上，赤松茸有望成为带动群众增收、推动生态发展的特色产业。

　　（刘智松 实习生：游中和）