有可能会出现的,现在是市场经济社会,不是计划经济社会,市场经济的物价是由市场供求状况决定的,如果今年上市肥猪仍然处于供大于求的状况,猪价仍然会走低,市场经济的物价是上不封顶,下不保底的。如2019年猪肉暴涨,那一年存栏生猪大幅度减少,据农业农村部400个定点监测县的数据显示,2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%,能繁母猪存栏同比下降了37.4%。市场猪肉销售价格由每斤7元左右暴涨超过45元,价格翻了6番多,出栏一头肥猪利润超过1500元以后政府投放中央储备猪肉,市场猪肉价格持续下跌。计划经济物价是由政府管理部门制定的,物价一经制定能够长期保存稳定。今年还会有更低的猪价么?这是许多养猪人比较关注的问题,我认为是有可能会出现的,为什么呢?
控制生猪价格变化的主要因素是生产量与消费量的关系,也就是供求关系的问题,如果声音的生猪超过市场容量,那么生猪价格就会走低。产能过剩阴影未散,消费引擎动力不足。虽然从2023年就开始减少产能,根据统计资料2025年8月末能繁母猪存栏量为4038万头,仍然高于3900万头正常保有量,大约会影响10个月后的商品猪出栏量。因此在短时期内上市肥猪仍然处于超过市场容量的状况,猪价很难持续大幅度止跌回升,猪价萎靡不振的状况将维持到明年端午节前后。
现在大多数养殖场都是采取自繁自养的方式,每个养殖场繁殖的仔猪能够满足本场生产的需要,而且许多养殖场超量养殖母猪。现在养猪人都不会主动淘汰母猪的,大家都在观望,仔猪仍然连续不断的生产出来进行育肥。现在国内存栏母猪超过4200万头,每头母猪年提供仔猪22头,统计数表明母猪存栏已经减少,我认为目前存栏母猪数量仍然非常庞大,实际存栏数量远高于统计数,肥猪仍然源源不断被育肥出来,市场生猪供应处于供大于求的状况,猪多就会造成生猪价格的下降,这也是生猪价格长期萎靡不振的主要原因。
其次是猪肉消费疲软,引起猪肉消费疲软的原因,一是消费者的购买力下降减少了猪肉的消费,近年来,消费者的购买能力下降,由于经济大萧条的影响,同时网上销售取代了实体商店,机器人取代了人工,就业岗位数大幅度减少,百姓挣钱越来越不容易,经济收入大幅度减少,普通百姓购买力大幅度下降,购买力下降在很大程度上抑制猪肉的消费,这是自从前年8月份以来生猪价格持续下跌的主要原因之一。消费量减少在很大程度上抑制猪肉价格的回升,过去菜市场猪肉摊前是人头攒动,猪肉在11点前就销售一空,现在是门可罗雀,到下午都有猪肉卖。
二是现在养殖场生产的猪肉越来越难吃,究其原因是养殖场饲养的都是国外瘦肉型品种的猪和自始至终都是采用配合饲料喂猪,并且为了提高养殖效益,在饲料中添加抗生素和激素,造成猪肉味道差,肉质比较柴,并且有一股腥臭味。上世纪猪肉的消费比例是肉食品的85%以上,本世纪以来猪肉消费占比逐年下降,从2010年的64.2%降至2023年的57.9%,由于猪肉越来越难吃,消费者纷纷减少猪肉的消费,而转向牛、羊肉、鸡肉和鱼类,造成生猪价格长期萎靡不振。如果饲养的猪种不改变、饲养方法和饲料不改变,还在添加抗生素和激素类饲料添加剂的话,猪价将会持续低迷。
另外是生猪生产成本进一步降低,也确定猪价走低,生猪生产成本逐年降低,大家都知道影响生猪生产成本的因素主要是育肥仔猪费用和饲料费用,往年一头育肥仔猪费用超过1000元,由于母猪存栏过多,仔猪生产过剩,仔猪价格大幅度下跌,每头在300元左右波动,育肥仔猪费用创下年内新低,每头肥猪仅仔猪费用就降低700元以上。
同时现在的饲料价格持续下降趋势,玉米、豆粕价格降低到近年最低价,2025年9月中旬与9月上旬相比,玉米每吨2413元,环比下降0.1%、豆粕3015.7元。环比下降1%。因此养猪成本是比较低的,现在普通养殖场每斤生猪生产成本大约低于6.8元,集团养殖场生产成本低于6元,生产成本低,肥猪价格就低,只要保证每头出栏肥猪有养殖利润300元以上就可以。因此只要生猪价格高于5.8元,养猪人就有利润,但是同样是养猪,一些养殖场是赚了大钱,一些养殖场是深度亏本,缺乏养殖技术和经营技术的养殖场大多数是亏本的。
养猪业内部的竞争也会引起猪价持续下跌,随着养猪垄断企业的逐渐形成,生猪价格的话语权基本落在垄断企业手中,现在集团养殖场与普通养殖场的市场竞争越发激烈,导致养猪的利润空间被压缩。集团养殖场由于技术水平高,每斤生猪生产成本低于5.8元,普通养殖场每斤生猪市场成本大约6.8元,集团养殖场与普通养殖场相比较每斤生猪的生产成本比普通养殖场低1元以上,优势比较明显,就是普通养殖场生产成本与利润持平的情况下,规模养殖场出栏肥猪每头有200元以上的利润,为了竞争,淘汰竞争对手,当生猪价格高于或者接近于普通养殖场的生产成本时,规模养殖场就大量出栏生猪,造成生猪价格的回落,普通养殖场和农村散养户因饲养管理和疫病防治技术水平差而亏本惨重,只能离开养猪业,造成猪价处于低价的现象。
我认为今年生猪价格仍然与2022年、2024年一样,春节后生猪价格一路走低,大概率会在6月份开始回升,7月份达到今年生猪价格最高价位,生猪价格在端午节前持续下跌,生猪价格触底后就开始反弹,无论是普通养殖场还是集团养殖场将会大量囤积肥猪,减少上市肥猪量,形成肥猪供不应求的状况,生猪价格就会止跌回升。因此我认为端午节前后生猪价格的触底反弹的时间与往年相同,养猪人对生猪价格的回升也不要抱太高的希望,生猪价格可能会突破每斤8元,但是很难突破9元,因为许多养猪人经过长期亏本过程,一旦生猪价格回升,他们就会不顾一切的出栏肥猪,上市肥猪量出现供大于求的状况,将使生猪价格回升受阻,很容易使猪价回升出现昙花一现,生猪价格回升维持时间也就是一个月左右。
从2022年开始,生猪价格的回升从传统的9月份提前到7月份,2022年和2024年都是如此,猪肉消费出现淡季不淡,旺季不旺的趋势,
一是人们传统习惯改变,过去在春节期间大量加工腌腊制品,春节后重点消费这些腌腊食品,新鲜猪肉消费量减少,现在人们价格的腌腊数量减少了,端午节前后新鲜猪肉消费量大幅度增加。
二是传统节日的拉动,端午节的到来会促进猪肉消费量的增加,现在猪肉粽子非常受到消费者的青睐,猪肉粽子大幅度增加,从而带动猪肉消费量的增加。
三是每年屠宰场和猪肉零售商在这些传统节日中都会共同抬高猪肉的销售价格。
四是6月份的高考、7月份的高考录取、8月份的谢师宴都是促进近年猪肉消费量增加的因素,是促进生猪价格回升的有效动力。
五是黄海、东海和南海每年从5月初就开始实行100天左右的休渔。在休渔期间肉食品主要依靠猪肉,猪肉消费量大幅度增加,在海洋休渔期间猪价就会自然而然回升。这是生猪价格止跌回升的主要原因。
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